海红果酒加工工艺研究进展
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随着时代的不断发展,人们对果酒的消费越来越高,各种果酒不断涌现。从酵母菌株、果汁制备及改良、主发酵的控制、防止果酒褐变、下胶和澄清等方面,就近年来国内外在海红果酒加工工艺方面的研究进行了综述。
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本文档关键词:果酒,加工,研究进展