食品微生物菌落总数实验教学改革初探

该文对食品专业微生物实验课程中菌落总数检验的内容进行改革和探索,总结了菌落总数国标法检测的一些不足,通过多种教学方法及实地参观等手段让学生更形象地认识食品生产加工企业的关键控制点,利用所学的理论知识和基础技术并结合先进的检测方法去发现、分析、解决现实中的实际问题。

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本文档关键词:菌落,初探,微生物,总数,实验