项目驱动式教学方法在《食品化学》理论教学改革中的应用

《食品化学》是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的专业基础课之一。在理论教学中采用项目驱动式教学方法,能调动学生主动学习的热情,激发大家采用食品化学理论知识去分析和解决实际生产中存在的问题,对于培养学生的学习能力、实践能力和创新能力具有重要意义。

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