等离子体技术在谷物处理中的应用研究进展

本文综述了等离子体技术在谷物种子处理、品质改善及加工储藏等方面的应用进展。在种子处理方面,该技术可有效提升谷物种子的活力与作物抗逆性,介质阻挡放电等离子体活化水能提高大豆的吸水率和生长指标;射频等离子体处理可提升小麦发芽率并增强根系活力;冷等离子体处理能诱导燕麦增强抗旱性。在品质改善方面,该技术可通过杀菌与降解毒素、改善营养与生理品质以及加工性能,提升谷物品质,低温等离子体处理能有效降解小麦籽粒中的呕吐毒素;冷等离子体处理可增强花生中抗氧化酶活性,提升小麦种子的湿面筋含量。在加工储藏方面,该技术有助于保障谷物储藏品质并延长保质期,冷等离子体处理大米可显著改善其蒸煮性能,有效延长其安全储藏期。等离子体技术在谷物多个方面展现出应用潜力,为农业生产和粮食加工领域提供新技术思路。

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