滇产玛卡多糖盐析法脱蛋白工艺研究

为了确定盐析法脱除玛卡多糖中的蛋白质的最佳工艺,以多糖回收率与蛋白质清除率为考察指标,在单因素试验基础上,通过响应面优化盐析法脱除玛卡多糖中蛋白质的工艺条件。结果表明,盐析法脱蛋白最佳工艺为硫酸铵浓度4%、转速290r/min、盐析时间19min。在此工艺条件下脱除玛卡多糖中的蛋白质,蛋白质的清除率为(35.63±0.94)%,与理论值35.82%相比,误差0.19%;多糖回收率为(88.25±0.86)%,与理论值88.69%相比,误差0.44%。回归方程与实际情况拟合较好,表明优化工艺可靠。

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本文档关键词:蛋白,多糖,研究,滇产玛卡,盐析法脱