T/ZNZ 309-2025 绿色食品临平莲藕生产技术规范

ICS 65.020.20
CCS B 31
T ZNZ
浙江省农产品质量安全学会团体标准
T/ZNZ 309—2025
绿色食品临平莲藕生产技术规范
Technical specification for production of green food Linping lotus root
2025 - 01 - 13 发布2025 - 02 - 13 实施
浙江省农产品质量安全学会 发布
T/ZNZ 309—2025
I
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。
本文件起草单位：浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所、杭州市临平区农业农村局、杭州临
平李国叙家庭农场、杭州市临平区运河街道办事处、杭州市临平区崇贤街道办事处。
本文件主要起草人：黄锡志、张珏锋、王朝丽、陈建明、冯敏芳、王忠、胡淑媚、唐红丽、庞法松、
章丽霞、楼杰、李芳、钟海英、何娟。
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绿色食品临平莲藕生产技术规范
1 范围
本文件规定了莲藕（Nelumbo nucifera）生产的术语与定义、产地环境、品种选择、栽培技术、病
虫害防治、采收分级、运输和生产档案的要求。
本文件适用于绿色食品临平莲藕的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 525 有机肥料
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则
NY/T 1405 绿色食品水生蔬菜
NY/T 1583 莲藕
DB33/T 2436 莲藕主要病虫害绿色防控技术规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
回藕turn back the head of lotus root
莲藕在定植后到封行前及时将莲鞭顶芽拨转方向，回向田内，转藕头时将泥土与莲鞭顶芽一起拨转，
以使莲鞭分布均匀的一种栽培措施。
4 产地环境
选择水源充足、水流缓慢、排灌便利、土层深厚疏松、保水性好、保肥性强的藕塘，pH值6.0 ～ 7.5，
产地环境质量应符合NY/T 391的要求。
5 品种选择
选择抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种，根据市场需求合理搭配早、中晚熟品种。如早熟品种‘东
河早藕’ ‘鄂莲7号’等；中晚熟品种‘尖头白荷’ ‘鄂莲5号’ ‘鄂莲6号’等。
6 栽培技术
种藕准备
选择具有优良品种特征特性的主藕或者健壮的子藕作种藕，种藕纯度不低于95%。要求顶芽完整，
具有2个～3个完整的藕节、无病虫，无机械损伤。
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藕田准备
种植前1 d ～ 2 d平整土壤泥面。每亩施用商品有机肥500 kg ～ 600 kg和复合肥（N : P2O5 : K2O
= 25 : 10 : 16，下同。）30 kg ～ 40 kg。肥料使用应符合NY/T 394的要求，商品有机肥应符合NY/T
525的要求。
注：1亩= 667m2。
定植
6.3.1 时间
当日平均气温达15℃以上时即可种植，露地栽培一般在3月下旬至4月中旬；设施栽培在2月下旬至
3月中旬。
6.3.2 方法
排种前田间保持3 cm ～ 5 cm的水层，斜植，种植深度10 cm ～ 20 cm，藕头向下呈20° ～ 30°
倾斜，后节略翘起露出泥面。
6.3.3 密度
株距1.0 m ～ 1.5 m，行距2.0 m ～ 2.5 m，每穴栽1支。
田间管理
6.4.1 水位调节
水位管理应按前期浅、中期深、后期浅的原则加以控制。排种后至萌芽保持3 cm ～ 5 cm浅水位，
立叶抽生至封行前保持5 cm ～ 10 cm较深水位，7月～8月水位加深至20 cm ～ 25 cm，9月～ 10月水
位下降至5 cm ～ 10 cm，冬季保持3 cm ～ 5 cm浅水位。
6.4.2 追肥
第1次在莲藕第1片～ 2片立叶完全展开时，每亩施尿素10 kg、复合肥25 kg ～ 30 kg；第2次在
莲藕第5片～ 6片立叶完全展开时，每亩施复合肥30 kg～ 40 kg；第3次在封行前，每亩施复合肥20 kg～
30 kg。应在露水干后施肥，如有肥料溅落在荷叶上，及时用清水冲洗干净。肥料使用应符合NY/T 394
的规定。
6.4.3 除草
在定植后封行前结合施肥人工拔除田间杂草。
6.4.4 回藕
在定植后到封行前、卷叶离塘边10 cm时及时回藕。
7 病虫害防治
防治原则
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，本着安全、有效、经济、简便的原则，优先采用农业防
治、物理防治、生物防治，科学使用高效低毒低残留农药，实现莲藕的安全生产。
防治对象
主要病害有腐败病、褐斑病、叶疫病等，主要害虫有斜纹夜蛾、莲缢管蚜、食根金花虫、福寿螺等。
防治方法
7.3.1 农业防治
7.3.1.1 藕田消毒
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第一年种植的田块，种植前10 d ～ 15 d，每亩施生石灰50 kg～75 kg，均匀翻入土层中，以后每
2年～ 3年施一次，每亩施生石灰75 kg ～ 100 kg。
7.3.1.2 种藕消毒
种植时，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍～ 1000倍液喷雾种藕，塑料薄膜密封24 h，或浸泡种藕10
min，晾干后种植。
7.3.1.3 及时拔除病株
在腐败病发病初期，及时挖除病株，并在病穴周围撒施生石灰粉0.5 kg/m2。
7.3.1.4 诱螺产卵、捡螺
冬季或早春期间进行人工捡螺，集中处理；福寿螺产卵期，在田埂四周插入竹片诱螺产卵，每亩50
根～ 60根。
7.3.2 物理防治
7.3.2.1 灯光诱杀
5月上中旬开始，利用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾，每20亩～ 30亩放置一台杀虫灯。
7.3.2.2 性信息素诱杀
在斜纹夜蛾成虫发生始期，每亩放置1个～2个斜纹夜蛾性诱装置，放置间距为30 m～50 m，放置高
度以高出荷叶20 cm～30 cm为宜，诱芯更换时间以产品有效期为准。
7.3.2.3 色板诱杀
4月下旬至6月上旬，用黄色、蓝色粘虫板诱杀害虫。在藕田边，每亩放置粘虫板25块～ 30块，放
置高度以高出植株10 cm ～ 15 cm为宜。
7.3.3 生物防治
主要利用莲藕田套养泥鳅、甲鱼、鱼等控制害虫。套养泥鳅防治食根金花虫幼虫，套养甲鱼防治福
寿螺，套养鲫鱼（鲤鱼）防治杂草、浮萍。田埂上种植芋头、蜜源植物（芝麻、向日葵等）。
7.3.4 化学防治
农药使用应按照NY/T 393的规定执行。应选用莲藕上已登记的农药品种，主要病虫草用药建议见附
录A。农药宜选用水剂、水乳剂、微乳剂和水分散粒剂等环境友好型剂型，交替轮换使用不同作用机理
的农药品种。
8 采收分级
采收
7月上中旬开始，采收青荷藕；10月叶片开始枯黄后采收枯荷藕，一直可采收到翌年3月。
产品质量
产品质量应符合NY/T 1405的要求。
9 包装标识
莲藕包装应符合NY/T 658的要求。按产品的品种、规格分别包装，每批产品所用的包装、单位质量
一致，应标注荸荠名称（品牌）、产地、生产日期、贮存条件、生产者或经销者名称和地址、净含量和
规格等安全标识。
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莲藕包装的标识应符合GB/T 32950 的要求。标识应印刷或以标签形式标注在最小销售单元的莲藕
包装上，应牢固，不与产品或包装物相分离，易于识别，保证消费者购买和食用时易于辨认，涉及包装
贮运图示标识应符合GB/T 191的规定。
10 运输
应符合NY/T 1056的要求。
11 生产档案
应建立生产档案，内容包括农业投入品使用、病虫害防治、采收、包装标识、贮藏运输等，档案保
存期为2年以上。
12 技术模式图
绿色食品临平莲藕生产技术模式图，见附录B。
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A
A
附录A
（资料性）
莲藕主要病虫害用药建议
莲藕主要病虫害用药建议见表A.1。
表A.1 莲藕主要病虫害用药建议
防治对象药剂名称
代表性剂型使用浓度/剂
量（亩）
使用方法
最多使用
次数(次)
安全
间隔期(d)
莲藕腐败病多菌灵
50% 可湿性粉剂
50 g～60 g
发病初期均匀喷雾茎叶，间
隔7 d～10 d，连用2次～3
次
3 21
莲藕褐斑病
莲藕褐纹病
莲藕炭疽病
丙环唑
250克/升乳油20 ml～
30 ml
发病初期均匀喷雾茎叶，间
隔7 d～10 d，连用2次～3
次
2 42
嘧菌酯
25% 悬浮剂1500倍液～
2000倍液
发病初期均匀喷雾茎叶，间
隔7 d～10 d，连用2次～3
次，药后保水2 d
3 21
莲藕叶疫病多菌灵
50% 可湿性粉剂50 g～
60 g
发病初期均匀喷雾茎叶，间
隔7 d～10 d，连用2次～3
次
3 21
斜纹夜蛾
甲氨基阿维菌素
苯甲酸盐
0.5%乳油1500倍液
幼虫孵化高峰期至低龄幼虫
期喷雾
3 14
苏云金杆菌
8000IU/微升50 ml～75
ml
—— ——
苜蓿银纹夜蛾核
型多角体病毒
10亿PIB /ml 悬浮剂
1000倍液
—— ——
莲缢管蚜
吡蚜酮
25% 可湿性粉剂12 g～
24 g
低龄若蚜期喷雾
2 14
吡虫啉
20% 可湿性粉剂5 g～
10 g
1 14
啶虫脒10% 乳油10 ml～15 ml 1 14
注1：表内农药应在获得登记后使用。
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B
B
附录B
（资料性）
绿色食品临平莲藕生产技术模式图
绿色食品临平莲藕生产技术模式图见图B.1。
图B.1 绿色食品临平莲藕生产技术模式图