以下是《T/NXS 0103T-2025 黄芪植物饮料》团体标准核心内容的详细总结：
一、标准基本信息
- 标准编号：T/NXS 0103T-2025
- 名称：黄芪植物饮料
- 归口单位：宁夏食品工业协会
- 首次发布，由宁夏职业技术学院等16家单位联合起草。
- 适用范围：规范黄芪植物饮料的生产加工与质量管理。
二、关键定义
- 黄芪植物饮料
- 以黄芪根提取物为主要原料，可添加其他植物提取物、辅料或食品添加剂。
- 经发酵（或非发酵）工艺制成，允许少量沉淀/絮状物。
- 需具有原料特有的色泽、滋味及气味，可直接饮用。
- 黄芪提取物
三、原料与工艺要求
- 原料要求
- 黄芪原料需无霉变、虫蛀、异味及杂质。
- 符合《DBS 62/008-2020》地方标准，禁止添加香精、色素。
- 提取物制备流程
- 清洗切片 → 浸泡（料液比1:15，2小时）→ 两次煎煮（首次2.5小时，二次加5倍水煮1小时）→ 合并滤液 → 减压浓缩（55–57℃，真空度0.078–0.088MPa）。
四、产品质量要求
1. 感官指标（表1）
| 项目 |
要求 |
| 色泽 |
具有黄芪等原料特有颜色 |
| 滋味及气味 |
具有原料特有风味，无异味 |
| 状态 |
均匀透明，无明显分层，允许少量沉淀/絮状物 |
| 杂质 |
无外来碎屑、泥沙等 |
2. 理化指标（表2）
3. 食品安全要求
- 符合《GB 7101-2022 饮料》及微生物国标（如菌落总数、大肠菌群、商业无菌等）。
- 污染物、添加剂限量需满足GB 2760、GB 2762、GB 29921。
五、检验方法
- 感官检验：取50mL样品观察色泽、状态，嗅闻气味，品尝滋味。
- 理化与安全检验：引用国标方法（如水分、添加剂、微生物等）。
六、检验规则
- 抽样
- 每批随机抽取≥12个独立包装（总量≥2L），用于感官、理化、微生物检验及留样。
- 出厂检验
- 型式检验
- 全项目检验（感官、理化、安全），每半年一次；遇原料/工艺变更、停产半年、质量波动时需进行。
- 判定规则
- 不合格项≤2项：加倍复检，复检仍不合格则整批拒收。
- 不合格项≥3项：直接判不合格。
七、标签与包装
- 标签
- 符合 GB 7718、GB 28050，需标注黄芪每日建议食用量（因黄芪为限用量植物）。
- 包装
八、运输与贮存
- 运输
- 防晒防潮，避免重压；需冷链产品按标示条件运输。
- 禁止与有毒、易污染物品混运。
- 贮存
- 清洁、避光、干燥、通风环境，防虫鼠。
- 封口部位禁止浸泡水中以防污染。
九、规范性引用文件
涵盖16项国标/法规，包括：
- 基础标准：GB/T 10789、GB 14881、JJF 1070。
- 安全标准：GB 2760、2762、29921、7101等。
- 检测方法：GB 5009系列（理化）、GB 4789系列（微生物）。
- 标签与计量：GB 7718、GB 28050、《定量包装商品计量监督管理办法》。
十、核心特点
- 地方特色：针对宁夏黄芪资源制定，突出原料真实性（禁用香精色素）。
- 工艺明确：提取参数（温度、时间、料液比）量化可操作。
- 安全严控：嵌套多类国标，微生物复检规则严格（≤2项可复检）。
- 特殊标注：要求注明黄芪食用量，规避健康风险。
此标准为黄芪植物饮料的生产、检验及流通提供了全链条技术规范，兼顾产品特性与食品安全。
