以下是对《T/JSSJ 001-2025 白杨大果沙棘》团体标准核心内容的详细总结：
一、范围
- 适用于新疆白杨市境内培育、种植、采收的白杨大果沙棘鲜果。
- 涵盖产品要求、实验方法、检验规则及标志包装运输贮存等全流程规范。
二、规范性引用文件
- 引用21项国家标准（如GB 2762污染物限量、GB 2763农药残留、GB 5009系列检测方法）及1项行业标准（SN/T 4592总黄酮测定）。
- 强调最新版本适用，确保检测依据时效性。
三、要求
1. 感官要求
- 外观：黄色/橘黄/橘红色，有光泽，无褐斑；果形为圆形或长圆柱形。
- 口感：酸甜适口，具沙棘特有风味，无异味。
- 质地：果肉弹性好，无破损、腐烂。
2. 理化指标（关键数值）
| 项目 |
单位 |
指标 |
| 百果重 |
g |
>40.0 |
| 伤残果率 |
% |
<15.0 |
| 杂质含量 |
% |
<3.0 |
| 可溶性固形物 |
% |
≥15.0 |
| 维生素C |
mg/100g |
≥300 |
| 总黄酮 |
mg/100g |
≥120 |
| 含油率 |
% |
≥5 |
| 锶（以Sr计） |
mg/100g |
≥0.1 |
| 注：病虫果率要求无，总酸≥0.8g/100g。 |
|
|
3. 安全限量
- 污染物：符合GB 2762（如铅、砷等）。
- 农药残留：符合GB 2763。
- 真菌毒素：符合GB 2761。
四、实验方法
1. 感官检验
2. 理化检测
- 百果重：随机取100粒称重，3次平均。
- 伤残果率：100粒中计数伤残果，3次平均计算百分比。
- 杂质含量：1kg样品筛杂称重，按公式
n = \frac{m}{1000} \times 100\% 计算。
- 营养成分：
- 维生素C：按GB 5009.86；
- 总黄酮：按SN/T 4592；
- 锶：按GB 5009.268（多元素测定）。
五、检验规则
- 批次定义：同一等级、一次销售的果实为一批次。
- 抽样：
- 按件数比例抽样（如50~100件抽4件，超100件每增100件加抽1%）。
- 最小样本量≥3000粒。
- 交收检验：检查感官、百果重、净含量、标志包装。
- 判定规则：
- 全部合格则判合格；
- 不合格项可复验一次（安全项目除外）；
- 污染物/农残超标直接判不合格。
六、标志包装运输贮存
- 标志：标注品名、等级、净重、产地、包装日期、保质期。
- 包装：容器需牢固、干燥、洁净、无异味；规格统一。
- 运输：轻拿轻放，防日晒雨淋，不与有害物混运。
- 贮存：环境洁净，温度≤0℃，避免与有害物混贮。
七、归口与起草
- 提出归口：新疆生产建设兵团第九师沙棘协会。
- 起草单位：同协会主导，王建江等10人参与。
总结特点：
- 突出地域性（白杨市产地）和品质特异性（大果、高维C/黄酮含量）。
- 强调安全性（污染物/农残严控）和可追溯性（标志包装规范）。
- 检测方法实操性强，规则清晰便于执行。
