DB36
江 西 省 地 方 标 准
DB36/T 2225—2026
中华绒螯蟹池塘培育扣蟹技术规程
Code of practice for pond cultivation of seed crab of Eriocheir sinensis
2026 - 04 - 23 发布 2026 - 11 - 01 实施
江 西 省 市场监 督 管理局 发 布
目 次
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江西省农业农村厅提出。
本文件由江西省水产标准化技术委员会(JX/TC008)归 口。
本文件起草单位：江西省农业技术推广中心、南昌大学、九江市农业科学院、江西江盛生态农业开发有限公司。
本文件主要起草人： 李小勇、赵大显、刘文珍、裴建明、方磊、刘文玉、王子予、邱桂萍、张锦波、田飞焱、周小仁、王龙、毛荐、孟霞、徐节华、谢禄生、陈健军、黄海莉、周文华、谢颖、吴众怡。
中华绒螯蟹池塘培育扣蟹技术规程
1 范围
本文件规定了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis ， 以下简称河蟹)池塘培育扣蟹技术规程，即从大眼幼体直接培育成扣蟹，包括培育条件、蟹苗放养、生物饵料的培育、投饲管理、水质管理、病害防治、日常管理等。
本文件适用于池塘条件下中华绒螯蟹大眼幼体直接培育成扣蟹。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)
GB/T 26435 中华绒螯蟹 亲蟹、苗种
NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则
SC/T 1099 中华绒螯蟹人工育苗技术规范
DB36/ 1993 水产养殖尾水排放标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
大眼幼体 megalopa
经过五期蚤状体变态,并从咸水环境变为适应淡水生活的中华绒螯蟹大眼幼体，并称为蟹苗。
3.2
仔蟹juvenile crab
大眼幼体经数次蜕壳后形态似成蟹的仔蟹(生产上俗称为豆蟹)。
3.3
扣蟹 seed crab
大眼幼体放养后生长3个月以上纽扣般大小的幼蟹。
4 培育条件
4.1 池塘
池塘生态环境良好，无污染，面积1334㎡~2668㎡为宜，蓄水深度根据池塘类型而定，水深1m~ 1.5m之间为宜，池底土壤质量应符合GB 15618的要求。平底塘池底平坦;环沟塘(回字型环沟)沟宽3m~4m，沟深60cm~80cm。
4.2 水质
水质应符合GB 11607的要求。
4.3 增氧设施
在池塘安装微孔增氧盘或增氧机等增氧设施。
4.4 防逃防天敌设施
苗种放养之前设置防逃墙，防逃墙高30cm~50cm，材料采用防老化塑料薄膜、塑料板或者玻璃钢板等，符合SC/T 1099的要求。对敌害生物进行清除，在进水管设置40目~60目的网片过滤。
5 蟹苗放养
5.1 清塘消毒
蟹苗放养前20d ，采用生石灰进行清塘消毒，每667㎡用量为75kg~ 150kg。
5.2 蟹苗来源
选择放养长江水系亲本繁育的蟹苗。
5.3 蟹苗质量
要求规格整齐、活力强，质量符合GB/T 26435的规定。
5.4 放养方式
大眼幼体在5月中旬放养，放养密度为2kg/667㎡~3.5kg/667㎡ ，规格15万只/kg;在放养2h~3h之前，调节好水质，确保有足够的溶氧;放苗后及时补充营养，1h之内泼洒豆浆，用量2.5kg/667㎡。
6 水体培育
6.1 天然饵料培育
放苗前7d~ 10d对池塘水进行肥育，可采取补充天然藻种(小球藻等) 以200g/667㎡~500g/667㎡的剂量进行全塘泼洒，保持水质稳定，确保下苗时有充足的天然生物饵料。
6.2 水草种植
放苗前在池塘移栽水花生，移栽密度和方式根据池塘不同塘底形状而定。平底塘宜在离岸边1m之外移栽水花生，以覆盖池塘面积达60%为宜，需留有水体环流空间;环沟塘则宜在环沟外移栽水花生，覆盖面积达90% ，需留有水体环流空间。
6.3 水草管理
栽种前按照池塘土质情况施好复合基肥;分别在投苗45d、75d后，进行一次水花生梳理，第三次梳理宜在高温期(8月份左右)，梳理原则是将水草过于茂盛的区域或过多侵占水域区的部分割除，水草过于稀疏的区域应及时补种。
7 投饲管理
7.1 投喂原则
根据蟹苗生长不同阶段的营养需求，按照“前后精、中间青、荤素搭配、青精结合 ”和“定时、定点、定质、定量 ”的原则进行投喂。
7.2 投喂方法
7.2.1 河蟹大眼幼体前期投喂符合GB 13078规定的豆浆， 日投饵量为1.5kg/667㎡~2.5kg/667㎡。
7.2.2 仔蟹 Ⅰ期，投喂饲料， 日投喂量为蟹苗总重量的50%;仔蟹V期，前期饲料日投喂量为蟹苗总重量的100%，后期日投喂量逐渐增加至蟹苗总重量的150%;Ⅷ期后，日投喂量为5kg/667㎡~7.5kg/667㎡。
8 水质管理
8.1 水质指标
溶氧量5mg/L以上，pH值7.5~8.5 ，透明度30cm~50cm ，氨氮低于0.5mg/L ，亚硝酸盐低于0.05mg/L。
8.2 水质调控
按照“前期肥，中后期瘦，弱碱性 ”的原则调控水质。投苗前使用50g/667㎡小球藻种与4kg黄腐酸钾混合全塘泼洒;定期杀菌消毒，如使用碘制剂250mL/667㎡全池泼洒，每20d泼洒1次，生石灰1kg/667 ㎡制成溶液泼洒，每7d~ 10d泼洒1次;定期改底，如粪球菌、乳酸菌等生物制剂，减少化学物质的使用;
换水量不宜超过1/5 ，换水时，一头排水另一头进水，前期换水时的出水口要使用80~ 100目纱布过滤，防止蟹苗逃逸。
8.3 尾水排放
尾水符合DB36/ 1993要求。
9 病害防治
坚持“ 以防为主、防治结合 ”的原则，定期使用生石灰、复合碘消毒剂等进行消毒;渔药使用符合NY/T 755的规定。常见病害及防治方法见附录A。
10 日常管理
10.1 巡池检查
早晚各巡查1次，巡查内容包括：水位水质变化情况、蟹苗摄食活动情况、防逃装置完好程度以及病害、敌害情况。
10.2 养殖记录要求
记录苗种来源及生长情况、饲料来源及摄食、病害、水质及渔药使用等情况。相关记录应保存2年
以上。
附 录 A
(资料性附录)
常见病害及防治方法
表 A.1 常见病害及防治方法
