DB54/T 0605-2026 桑黄袋料栽培技术规程

　　ICS 65.020.20 CCS B 05

　　54

　　西 藏 自 治 区 地 方 标 准

　　DB 54/T 0605—2026

　　桑黄袋料栽培技术规程

　　2026 - 03 - 09 发布 2026 - 04 - 09 实施

　　西藏自治区市场监督管理局 发 布

　　前 言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

　　起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由西藏自治区农牧科学院提出。

　　本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会归口。

　　本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所、福建农林大学。

　　本文件主要起草人：张君丽、朱雪峰、傅俊生、孙慧娟、高磊、白玛旦增、尼玛普赤。

　　桑黄袋料栽培技术规程

　　1 范围

　　本文件规定了桑黄袋料栽培的产地环境、栽培技术、出菇管理、病虫害防控、采收与生产档案等技术。

　　本文件适用于西藏主要河谷农区桑黄袋料工厂化栽培生产。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 5749 生活引用水卫生标准

　　3 术语和定义

　　3.1

　　3.2

　　3.3

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　桑黄

　　真菌界、担子菌门，层菌纲，刺革菌目，刺革菌科，桑黄属包含的所有真菌种类。

　　菇房

　　人工栽培食用菌，配有可人工控制湿度、温度、通风、光照环境设施设备的出菇厂房。

　　转色

　　桑黄菌袋菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。

　　4 产地环境

　　4.1 场地选择

　　生产厂区应地势平坦、交通便利、排灌方便、环境清洁、水源充足、通风良好，远离污染源。产地环境应符合NY/T 528的要求，水质应符合GB 5749的要求。

　　4.2 厂区设置

　　生产区应合理布局，洁净度要求高的区域在上风口，仓储、废料区在下风口，避免交叉污染。堆料仓储区、菌袋制作区、灭菌区、冷却区、接种区、发菌区、出菇区、包装区、菌渣处理场等各区域各自独立，比列合理。各区域厂房墙体屋顶为砖混结构、钢塑结构或彩钢结构，水泥地面，也可铺设环氧树脂地坪。

　　4.3 设施设备

　　根据厂房功能，配备通风、控湿、控温、光照调节等设备，出菇房设置出菇架。

　　5 栽培技术

　　5.1 菌种

　　菌种宜选择在当地开展试验两年的高产、优质、高抗菌种，应符合NY/T 1742规定的要求。

　　5.2 培养料制备

　　培养料由主料和辅料组成，主料包括桑树木屑、棉籽壳等，辅料包括麸皮、豆粕、石灰、石膏等。培养料选取应符合NY/T 1935的要求。培养基配方为桑树木屑60%，棉籽壳20%，麸皮10%，豆粕4% ,玉米粉4%，石灰1%，石膏1%。

　　5.3 菌袋制作

　　5.3.1 拌料

　　称取粒径0.5㎝～0.8㎝的桑木屑，浸泡24h后捞出，将主辅料混合，搅拌均匀，调节含水量至60%~ 65%，pH7～8。

　　5.3.2 装袋

　　用17㎝﹡35㎝﹡0.006㎝的聚丙烯耐高压折角袋，机械装袋，每袋料重1.0㎏～1.2㎏，用套环套盖封口。当天拌料当天装袋、灭菌。

　　5.3.3 灭菌

　　高压蒸汽灭菌，压强0.12MPa，温度121℃, 保压3h。

　　5.3.4 冷却

　　灭菌后的菌包转移至消毒过的冷却区，冷却至30℃以下接种。

　　5.3.5 接种

　　接种区域提前用紫外灯等杀菌处理，接种工具、手及菌包表面用75%酒精消毒。在超净工作台上接种，接种勺用酒精灯火焰灼烧杀菌，除去菌种表面菌皮，接种量以220 g 二级种接菌袋5袋～8袋为宜，用套盖封口。接种应符合NY/T 1731的规定。

　　5.4 养菌

　　接种后的菌包移入养菌室遮光培养，温度控制在25℃~28℃, 空气相对湿度控制在50%～60%，每天早晚通风30min。接种后5d不宜翻动，之后每隔7d检查杂菌污染和菌丝生长状况，及时将污染菌袋剔除，培养35d~40d, 菌丝长满菌袋。

　　5.5 转色

　　当菌丝洁白、浓密、粗壮，菌袋表皮有少量黄色水珠即进入转色期，温度控制在25℃~28℃, 空气相对湿度控制在50%～60%，每天早晚通风30min,培养20d~30d, 菌袋呈黄棕色或者出现凸起的原基即完成转色。

　　5.6 出菇管理

　　5.6.1 割口摆袋

　　将菌包移至菇房，在距离菌包上缘3㎝～6㎝处，用消毒过的刀片划割长8㎝～10㎝、宽4㎝～6㎝的月牙口，去掉划口处塑料。将菌包放置在出菇网格架上，划口朝上。

　　5.6.2 出菇

　　菇房温度控制在22℃~28℃,湿度调控在85%～95%，出菇期间保持散射光，光照强度300lx~ 500lx。原基分化后，湿度控制在80%左右。

　　6 病虫害防控

　　坚持预防为主，综合防治的原则，主要利用生物防治、物理防治等综合措施。选用优良栽培品种，把好栽培基质质量关，保持栽培环境卫生，控制好温度和湿度，创造有力生长环境。勤观察，发现污染菌袋及时清理，采用杀虫灯、黄板诱杀菇蚊、菇蝇等。出菇前场所消毒可使用化学药剂，出菇期间严禁使用化学药剂。农药使用应符合GB/T 8321的要求。

　　7 采收

　　桑黄子实体边缘浅黄色生长圈颜色变深，表面开始产生孢子时即可采收。采收时手握菌袋，用刀将桑黄子实体基部沿菌袋割下。采收的桑黄子实体放在通风良好的地方晾干或在烘干设备中40℃~60℃烘干，贮存于通风干燥的地方，防止虫蛀、霉变等，不应与有毒、有害、有异味的物品混放，注意防鼠、虫等。

　　8 生产档案

　　建立可追溯的生产记录档案，详细记录生产过程中的各项操作和管理措施，包括原料来源、菌种、基质配方、栽培管理、采收、采后处理等环节、及时归档、建议保存不少于3年。