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T/SDYZXCP 018.2-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第2部分：屠宰分割

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2024-02-27
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资源简介
本文件规定了莱芜猪的屠宰、成熟、冷鲜肉分割与储藏、冷冻肉储藏、卫生要求、肉品检验和追溯方法。
本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的屠宰和胴体分割。
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