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T/WJQMA 03-2023 西瓜果实品质鉴定技术规程

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-11-10
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资源简介
本文件规定了西瓜果实品质鉴定中，取样规则与测试准备，果实外观、果皮厚度、果肉颜色、果肉质地、中心可溶性固形物含量、边部可溶性固形物含量、剖面纤维情况、剖面空心情况、种子数量、果肉异味、口感风味的鉴定方法、评分标准，综合评价和档案等。
本文件适用于新疆省内开展的西瓜果实品质鉴定与评价。
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