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T/HBLS 0015-2023 荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-05-19
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资源简介
本文件界定了全谷黑米蒸煮的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果。
本文件适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定。
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