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T/GANR 001-2024 公安牛三鲜(火锅)

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  • 大小:268.55 KB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品团体标准
  • 更新日期:2024-09-12
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资源简介
本文件规定了公安牛三鲜的术语与定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于生产地址在公安县境内,以新鲜(或冷冻)的牛肉、牛肚、牛蹄筋为主要原料,添加或不添加水、植物油、牛油、食用调味料(豆瓣酱、辣酱、酿造酱油、食醋、食用盐、食糖、味精、鸡粉调味料等)、香辛料,经解冻(或不解冻)、清洗、预处理、调制、包装(含罐、桶、盒、袋等)、杀菌或不杀菌冷冻工艺制成的具有浓郁公安地域风味的牛三鲜火锅。
下载地址
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