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T/GLCX 017-2024 桂林螺蛳牛排制作技术规程

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  • 大小：416.38 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2024-09-11
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资源简介
本文件界定了桂林螺蛳牛排制作的术语和定义，规定了原料要求、制作工艺、品质要求、生产场地要求和档案记录。
本文件适用于桂林螺蛳牛排的制作。
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