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T/SPFA 004-2024 川菜复合味型 鱼香味型(热菜)

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2024-09-10
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资源简介
本标准规定了川菜鱼香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。
本标准适用于鱼香味型的川菜。
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