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T/YMCA 020-2024 养殖河豚菜肴烹饪加工制作安全卫生规范

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  • 大小:604.08 KB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品团体标准
  • 更新日期:2024-09-10
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资源简介
本文件规定了河豚鱼由国家农业部门备案基地养殖的红鳍东方豚、暗纹东方豚。在定点单位集中宰杀后,可食部位独立包装,在菜肴烹饪加工制作过程中的安全卫生规范。
本文件适用于养殖河豚菜肴烹饪加工制作。
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