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GB 31612-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范

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  • 语言：中文版
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  • 类别：检测规范
  • 更新日期：2023-09-26
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关键词：菌种   制剂   食品   工用   卫生
资源简介
本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购,菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产,不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。
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