本文件描述了自由流动条件下生咖啡整豆或焙炒咖啡整豆堆密度的测定方法.本方法有别于其他压实了的生咖啡整豆或焙炒咖啡整豆堆密度的测定方法.测量堆密度时,宜同时测定咖啡豆的水分含量或烘箱加热后的质量损失值.
本文件适用于生咖啡和焙炒咖啡整豆自由流动堆密度的测定,不适用于测定咖啡粉的堆密度.
了解生咖啡和焙炒咖啡整豆的堆密度对其贸易很重要,因为它决定了一定质量的咖啡豆所占的体积,这是包装、储存和运输中的一个重要影响因素.
堆密度为质量与所占的体积之比.在精确的填充条件下,对所占已知固定体积的质量进行测量,是一种广泛应用于测定生咖啡和焙炒咖啡豆堆密度的技术.以这种方式测定的咖啡豆堆密度将随单个咖啡豆的质量、大小和形状而变化,同时也受测量时咖啡豆的水分含量影响(影响程度相对较小).自由流动状态下对已知体积的容器进行填充,将受到该方法所确定的自由流动条件的影响;该方法的准确性也受容器中豆子的正确刮平步骤的影响.品种、栽培条件、加工、储存、陈化处理等多种因素都会不同程度地影响生咖啡的堆密度,而焙炒条件也会影响焙炒咖啡豆的堆密度.
所采用的常规测定方法尽可能简单且在使用时尽可能少受到人为的影响;所需设备在咖啡产地容易制造或买卖.
本文件采用重新起草法修改采用ISO６６６９:１９９５«生咖啡和焙炒咖啡 整豆自由流动堆密度的测定
(常规法)».
本文件与ISO６６６９:１９９５相比,在结构上有调整,具体章条编号如下:
———将第６章和第７章合并为一章(见第６章,ISO６６６９:１９９５的第６章和７章).
本文件与ISO６６６９:１９９５相比,存在技术性差异,技术性差异及其原因如下:
———关于规范性引用文件,本文件做了具有技术性差异的调整,以适应我国的技术条件,调整情况集
中反映在第２章“规范性引用文件”中,具体调整如下:
• 用GB５００９?３代替了ISO１４４７:１９７８、ISO６６７３:１９８３、ISO１１８１７:１９９４和ISO１１２９４:１９９４;
• 用GB/T１８００７代替了ISO３５０９:１９８９;
• 增加了NY/T６０５;
• 增加了NY/T１５１８;
———更改了堆密度测定装置结构,以满足测定试验要求(见５?２?１、５?２?２和图１,ISO６６６９:１９９５的
５?２?１、５?２?２和图１);
———更改了取样方法和试样量,以满足测定试验要求(见第６章,ISO６６６９:１９９５的第６章和第７章);
———更改了“试验报告”一章的表述并增加了试验日期,以符合GB/T２０００１?４—２０１５的规定(见第１０
章,ISO６６６９:１９９５的第１１章).
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农垦局提出.
本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口.
本文件起草单位:中国热带农业科学院农产品加工研究所.
本文件主要起草人:陈民、李一民、刘义军、李积华、卢光.
