本文件规定了冻罗非鱼片加工的原料鱼、生产用水、加工过程等方面的要求，描述了相应的证实方法。本文件适用于以活罗非鱼(Oreochromis spp.)为原料加工冻罗非鱼片产品的生产过程。
标准号：GB/T 27636-2023
标准名称：冻罗非鱼片加工技术规范
英文名称：Technical specification for the processing of frozen tilapia fillets
发布日期：2023-12-28
实施日期：2024-07-01
替代标准：GB/T 27636-2011
引用标准：GB 5749 GB/T 21290 GB/T 36193 GB/T 40745 SC/T 3035 JJF 1070
起草人：马海霞 杨贤庆 佘文海 郝淑贤 赵永强 董浩 刘康 王丁旺 郑伟 刘智禹 马立霞 刘强 农全安 邵俊杰 陈升 潘创 王迪 龙晓珊 杨天龙 陈康健 张美琴 陆田 李来好
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广州禄仕食品有限公司、广东恒兴集团有限公司、佛山渔融农业科技有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、珠海强竞供应链管理集团有限公司、百洋产业投资集团股份有限公司、山东美佳集团有限公司、广东雨嘉水产食品有限公司、江苏省淡水水产研究所、福建省水产研究所、中国检验认证集团上海有限公司、肇庆恒兴水产科技有限公司
归口单位：全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
