GB∕T 39918-2021 羊胴体及鲜肉分割
本标准规定了羊胴体及鲜肉分割技术要求。
本标准适用于羊胴体及鲜肉分割。
标准号：GB/T 39918-2021
标准名称：羊胴体及鲜肉分割
英文名称：Fabrication of ovine carcass and cuts
引用标准：GB/T 9961 GB/T 17237
起草人：周光宏、李春保、吴菊清、徐幸莲、罗瑞明、张德权、孙京新、闫海鹏
起草单位：南京农业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏大学、青岛农业大学、黑龙江大庄园肉业有限公司、蒙羊牧业股份有限公司
归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)
