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DB32/T 4599-2023 淮扬菜新中式冷餐会服务规范

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  • 大小：768.61 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2023-12-14
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关键词：冷餐会   新中式   淮扬菜   DB32   4599   2023
资源简介
本文件规定了淮扬菜新中式冷餐会（以下简称“冷餐会”）的总体要求、服务人员、服务场所、菜品要求、服务流程、服务管理、服务评价与改进。
本文件适用于淮扬菜新中式冷餐会的运作与管理。
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