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DB5120/T 13-2023 苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2023-07-18
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关键词：菜系   麻辣   烹饪   美食   技艺   苌弘   小龙虾
资源简介
本文件规定了资阳苌弘美食菜系烹饪技艺-麻辣小龙虾的术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求、最佳食用时间和温度等烹饪技艺要求。
本文件适用于资阳市行政区域内麻辣小龙虾的制作。
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