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DB43/T 2460-2022 鸭肉品质测定技术规程

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  • 大小：520.87 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2023-04-01
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关键词：鸭肉   品质   测定   DB43   2460
资源简介
本文件规定了鸭肉品质测定的取样、肉色测定、pH测定、失水率测定、蒸煮损失测定、剪切力测定和水分、蛋白质、脂肪含量测定。
本文件适用于湖南省内鸭肉品质的测定。
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