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DB50/T 1312-2022 渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2023-01-10
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关键词：烹饪   怪味   DB50   1312   2022
资源简介
本文件规定了怪味鲊肉的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。
本文件适用于怪味鲊肉的加工烹制。
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