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DB21/T 4063-2024 生猪屠宰质量安全风险管控技术规范

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  • 大小：572.07 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2024-12-23
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关键词：屠宰   生猪   风险   质量   安全
资源简介
本文件规定了生猪屠宰过程中厂区布局与环境、车间及设施设备、生猪宰前管理及检验检疫、屠宰加工过程控制、产品检验、无害化处理、包装和贮运、可追溯管理、生产记录等环节影响质量安全的控制措施等技术内容。
本文件适用于生猪屠宰加工企业质量安全管理。
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