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DB3301/T 0477.5-2024 杭帮菜 第5部分：杭州小笼包

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2024-12-19
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关键词：杭州   小笼包   杭帮菜   DB3301   0477.5   2024
资源简介
本文件界定杭州小笼包的术语和定义，规定了杭州小笼包的原料、烹饪器具、制作要求和感官要求，给出了最佳食用温度和时间。
本文件适用于杭帮菜杭州小笼包的烹饪。
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