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DB5120/T 21-2024 长寿美食菜系烹饪技艺冬菜臊子面

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  • 大小：254.17 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2024-11-22
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关键词：长寿   冬菜   臊子面   烹饪   美食菜系
资源简介
本文件规定了资阳“资味”长寿美食菜系烹饪技艺-冬菜臊子面的术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。
本文件适用于资阳市行政区域内冬菜臊子面的制作。
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