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DB1308/T 366-2024 手工瓢漏马铃薯粉条加工技术规程

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  • 大小：197.22 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2024-09-05
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关键词：粉条   马铃薯   手工瓢漏   加工
资源简介
本文件确立了手工瓢漏马铃薯干粉条的生产加工程序，规定了生产的基本要求、生产工艺布局、设备设施、原辅料及食品添加剂以及和浆、漏制、冷浴、干燥、包装、贮存等加工各阶段的操作指示，描述了过程记录方法。
本文件适用于手工瓢漏马铃薯干粉条加工过程。
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