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DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范

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  • 大小：268.78 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：综合地方标准
  • 更新日期：2024-07-01
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关键词：高等学校   食品安全   食堂   DB5115
资源简介
本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。
本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。
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