GB 51225-2017 高清晰版 牛羊屠宰与分割车间设计规范

1. 0.1 为提高牛羊屠宰与分割车间的设计水平，满足食品加工安全与卫生的要求，制定本规范。
1. O. 2 本规范适用于新建、扩建和改建的牛羊屠宰与分割车间的设计。
1. O. 3 牛羊屠宰与分割车间设计必须符合卫生、安全、适用等基本条件，在确保操作工艺、卫生、兽医卫生检验符合要求的条件下，做到技术先进、经济合理、节约能源、维修方便。