连续真空干燥
作 者： 张志军，张世伟，唐学军 等 著
出版时间： 2015
内容简介
连续真空干燥是真空干燥的发展方向和趋势，它在提高生产效率，改善被干燥产品的品质方面具有重要价值。《连续真空干燥》共分7章，围绕真空干燥的连续式生产理论、技术和应用进行阐述，主要内容有连续真空干燥基础、塔式连续真空干燥、带式连续真空干燥、盘式连续真空干燥、微波连续真空干燥和连续冷冻真空干燥等。《连续真空干燥》适合化工过程机械、流体机械及工程、工程热物理、热能工程、机械工程等专业的学生学习参考；也可以供从事食品加工、医药及副产品加工、机械、化工等行业技术人员设计参考使用。
目录
前言
第1章 绪论
1．1 真空干燥特性
1．1．1 真空干燥原理
1．1．2 真空干燥热力学特性
1．1．3 真空干燥静力学特性
1．1．4 真空干燥动力学特性
1．3 真空干燥设备分类
1．3 真空干燥工艺的发展现状
1．4 真空干燥舰的研究现状乜
1．5 真空干燥技术的发展前景
1．5．1 真空干燥设备的发展方向
1．5．2 真空干燥工艺和舰的发展方向
1．5．3 真空干燥与其他学科的交叉应用
1．6 连续真空干燥技术的现状与前景
第2章 连续真空干燥基础
3．1 真空下的传热
3．1．1 气体的导热
2．1．2 气体的比热容
3．1．3 热辐射
3．3 真空下的传质
2．2．1 气体中的扩散
2．2．2 固体中的质量传递
3．3 真空获徽备
2．3．1 真空菜的主要参数
2．3．2 国产真空菜型号、规格和性能表示法
2．3．3 真空干燥常用真空菜
3．4 真空测量
2．4．1 弹性元件真空计
2．4．2 电容式薄膜真空计
2．4．3 电阻真空计
2．4．4 高压力热阴极电离真空计
2．4．5 真空测量技术
2．5 真空阀门
2．5．1 真空阀门的型号
2．5．2 真空干燥常用阀门
2．5．3 阀门的密封材料
2．6 真空系统
2．6．1 真空系统设计的主要参数
2．6．2 抽气时间的计算
2．6．3 选菜与配菜
2．6．4 真空机组
2．7 真空检漏
2．7．1 最大允许漏率
2．7．2 静态升压检漏法
2．7．3 气泡检漏法
2．7．4 真空计检漏法
2．7．5 卤素检漏仪法
2．7．6 氦质谱检漏仪法
第3章 塔式连续真空干燥
3．1 塔式连续真空干臟况
3．1．1 塔式连续真空干燥发展现状
3．1．2 塔式连续真空干燥的技术经济性
3．2 塔式连续真空干燥设备结构
3．2．1 塔式真空干燥仓
3．2．2 真空关风器
3．2．3 真空系统
3．2．4 供热方式
3．3 塔式连续真空干燥试验究
3．3．1 中试型玉米塔式连续真空干燥试验
3．3．2 生产型玉米塔式连续真空干燥试验
3．4 塔式连续真空干燥舰研究
3．4．1 塔式干燥仓内颗粒流动特性模拟研究
3．4．2 塔式干燥仓内气体流动特性模拟研究
3．4．3 塔式真空干燥仓内供热系统流场模拟研究
3．4．4 玉米真空干燥水分在线测量
3．5 玉米真空干喿特性试验研究
3．5．1 玉米真空干燥试验设备、材料和方法
3．5．2 玉米真空干燥单因素试验研究
3．5．3 玉米真空干燥的正交试验研究
3．6 玉米真空干燥特性的舰研究
3．6．1 基于多孔介质理论的玉米真空干燥特性研究
3．6．2 基于三维实体模型的玉米真空干燥特性研究
第4章 带式连续真空干燥
4．1 带式真空连续干燥设备概况
4．2 带式连续真空干燥设备设计
4．2．1 布料机构
4．2．2 履带输送装置和纠偏装置
4．2．3 传送带速度和喷嘴摆动速度
4．2．4 剪切剥离机构和出料机构
4．2．5 加热和冷却系统
4．3 带式真空干燥试验研究
4．3．1 香蕉粉带式真空干燥试验研究
4．3．2 苦瓜浆带式真空干燥试验研究
4．4 带式连续真空干燥工艺过程的数学模型
4．4．1 带式连续真空干燥物料降温过程模型
4．4．2 带式连续真空干燥过程的数学模型
第5章 盘式连续真空干燥
5．1 盘式连续真空干燥机的结构
5．1．1 耙叶
5．1．2 加热圆盘的结构
5．1．3 进出料装置
5．2 物料在加热圆盘上的运动
5．2．1 物料在小加热圆盘上的运动
5．2．2 物料在大加热圆盘上的运动
5．3 扩散舰与盘式连续真空干燥机
5．3．1 扩散舰
5．3．2 盘式连续真空干燥的扩散理论模型
第6章 微波连续真空干燥
6．1 微波加热原理
6．2 微波真空干燥的特点及干燥箱内的微波分布特性
6．3 微波连续真空干燥设备
6．3．1 实验型微波连续真空干燥设备
6．3．2 中试型微波连续真空干燥设备
6．3．3 微波-红外集成连续真空干燥设备
第7章 连续冷冻真空干燥
7．1 冷冻真空干燥特性
7．1．1 冷冻真空干燥原理
7．1．2 冷冻真空干燥过程的传热传质特性
7．2 连续冷冻真空干燥设备
7．2．1 塔盘式连续冷冻真空干燥设备
7．2．2 隧道式连续冷冻真空干燥设备
7．2．3 国内第一套连续食品冻干机
7．2．4 连续进出料系统
参考文献
