餐饮空间设计
出版时间： 2016年版
丛编项： 高等院校艺术专业十二五规划教材
内容简介
本书的内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快 题表现、餐饮空间室内设计实例等。 在本书的X后，还精选了国内外优秀项目案例，以供读者从中汲取养分，启发设计创意。本书在编写过程中注重把感性认识 与理性思维方法结合起来，意在体现本书的实践性、实用性和实效性。
目录
1 第一章 餐饮空间的概述1.1 餐饮业的概况 /21.2 餐饮空间概述及构成 /41.3 餐饮空间的现状及发展趋势 /1113 第二章 餐饮空间的组织与各类设计要素2.1 餐饮空间的总体布局设计 /142.2 餐饮空间的流线设计 /192.3 餐饮空间的各类设计要素 /2227 第三章 餐饮空间的设计过程及表达3.1 策划定位与沟通 /283.2 方案构思与表达 /293.3 项目施工与完成 /513.4 课题实践 /54 65 第四章 各类餐饮空间的设计及快题表现4.1 中餐厅设计 /664.2 西餐厅设计 /714.3 快餐店设计 /764.4 咖啡厅设计 /784.5 自助餐厅设计 /834.6 西式甜品店设计 /864.7 火锅店设计 /894.8 宴会厅设计 /924.9 茶楼设计 /954.10 酒吧设计 /99103 第五章 餐饮空间室内设计实例5.1 风和日丽日式料理店的设计 /1045.2 云咖有你咖啡厅的设计 /1075.3 嘻哈虾餐厅的设计 /1085.4 华清池御膳苑的设计 /109119 参考文献120 后记
