微生物资源开发学
作者：韩晗 编著
出版时间：2018年版
内容简介
《微生物资源开发学》是高等院校教材，生物工程专业微生物学课程用书。微生物资源拥有巨大的应用潜力，但目前，市面上以“微生物资源”为主题、较为系统性地概述“如何开发和利用微生物资源”的书籍较为鲜见。《微生物资源开发学》在微生物学基本理论知识的内容基础上，重点突出微生物资源的开发和利用，为拟从事相关工作的读者作启蒙和学习之用。《微生物资源开发学》分两篇十章展开内容：*篇选取实用性较强的微生物学基础知识，向读者介绍微生物学基本理论；第二篇着重向读者介绍微生物资源及其应用价值，并在总结大量文献资料与科研、实践经验之基础上，归纳出微生物资源开发与利用的一般方法，方便读者能在从事微生物资源开发工作时迅速理清思路掌握方法。
目录
上篇 微生物学基本理论
绪论
节 微生物是什么
一、无处不在的微生物
二、微生物的概念
三、微生物的三大类群
四、微生物的五大生物学特性
第二节 微生物资源及其应用
一、什么是微生物资源
二、微生物用于生产实践的六大优势
三、微生物资源的分类与应用
四、微生物资源的开发利用
章 微生物的形态与结构
节 微生物的形态及大小
一、三大类群微生物的概念及种类
二、三大类群微生物的形态及大小
第二节 微生物的结构及功能
一、原核生物的细胞构造及功能
二、真核微生物的细胞构造及功能
三、病毒粒子的构造及功能
第三节 微生物的群体形态
一、固体形态和液体形态
二、微生物在固体培养基上的群体形态
三、微生物在液体培养基中的群体形态
第四节 其他微生物简介
一、蓝细菌
二、“三体”
三、古生菌
四、蕈菌
五、亚病毒
第二章 微生物的营养与代谢
节 微生物的营养
一、微生物的六大营养要素
二、微生物的营养类型
三、微生物吸收营养素的方式
四、微生物的培养基
第二节 微生物的代谢
一、能量代谢
二、物质代谢
三、代谢之间的联系
四、微生物自身的代谢调节
第三章 微生物的生长繁殖
节 微生物的个体生长繁殖
一、原核生物
二、真核微生物
三、病毒
第二节 微生物的群体生长
一、单细胞非丝状微生物
二、丝状微生物
三、病毒
四、微生物的生长繁殖与营养代谢的内在联系
第三节 影响微生物生长的四大环境因素
一、营养物浓度
二、温度
三、pH值
四、氧气
第四节 微生物生长的控制
一、有益微生物生长的控制
二、有害微生物生长的控制
第四章 微生物的其他生物学
节 微生物的遗传变异
一、遗传变异的物质基础
二、基因突变
三、基因重组
四、菌种的衰退和复壮
第二节 微生物的生态特性
一、微生物的生态分布
二、微生物与其他生物的关系
三、微生物的地球化学作用
第三节 微生物的致病特性
一、感染与传染病
二、感染的结局及其影响因素
第四节 微生物的分类学
一、微生物的分类
二、微生物的命名
三、微生物的鉴定
下篇 微生物资源开发利用
第五章 微生物资源的开发利用概论
节 微生物资源开发利用的一般程序
一、微生物产品的类型
二、微生物资源开发的一般程序
三、微生物资源利用的一般程序
第二节 微生物资源开发利用的关键技术方法
一、无菌操作
二、消毒与灭菌
三、菌种培养
四、显微观察
五、其他重要技术方法
第六章 农业微生物资源的开发利用
节 微生物肥料
一、微生物肥料概述
二、微生物肥料的应用及开发
第二节 微生物堆肥
一、微生物堆肥的概念
二、堆肥的微生物发酵原理和过程
三、微生物堆肥开发
第三节 微生物农药
一、微生物杀虫剂
二、农用抗生素
第四节 微生物饲料
一、微生物饲料及其种类
二、微生物饲料的开发利用
第七章 工业微生物资源的开发利用
节 工业微生物资源与发酵生产
一、发酵生产中的基本概念
二、发酵生产的一般过程
第二节 微生物发酵的应用
一、乙醇发酵
二、有机酸发酵
三、氨基酸发酵
四、酶制剂发酵
五、微生物多糖
六、其他重要发酵
第三节 工业微生物资源的开发利用
一、微生物酶制剂
二、酶制剂生产菌的开发利用
第八章 食品微生物资源的开发利用
节 发酵食品
一、发酵食品概述
二、发酵食品微生物资源的开发与发酵食品的生产
第二节 食用菌
一、食用菌概述
二、食用菌资源的开发与利用
第九章 医药微生物资源的开发利用
节 医药微生物资源与微生物制药
一、微生物制药与微生物医药制品
二、各类微生物医药制品概述
第二节 医药微生物资源的开发
一、抗生素的开发与生产
二、医用噬菌体资源的开发利用
第十章 环境微生物资源的开发利用
节 环境微生物资源与污染治理
一、微生物在污染治理中的优势
二、可用于污染治理的微生物类群
三、污染治理的微生物法及其作用机制
四、微生物对各种污染物的处理
五、微生物对环境污染的监控
第二节 环境微生物资源的开发利用
一、环境微生物资源的开发
二、环境微生物资源的利用
参考文献
附录 本书中出现的微生物的“中文-拉丁文”或“中-英文”名称
