建昌黑山羊优质高效养殖技术
作者：张谊 主编
出版时间：2013年版
内容简介
建昌黑山羊是四川省六大山羊品种之一，被列入《中国羊品种志》和《中国家畜家禽品种志》，也是一个以毛色命名的国家山羊品种。它是本地山羊经过长期的自然选择和群众的自发选育而逐渐形成的，耐粗饲、易管理、抗病力强、生产性能较高。其板皮质量好、肉质细嫩、膻味轻、营养丰富，是目前凉山彝族自治州（简称“凉山州”）当家山羊品种。
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总序
前言
第一章 概述
—、建昌黑山羊养殖发展的历史、现状与展望
二、建昌黑山羊养殖现状及存在的主要问题
三、建昌黑山羊养殖业的发展趋势
第二章 建昌黑山羊的生物学特性及利用
第一节 建昌黑山羊的生物学特性与生活习性
一、建昌黑山羊的生物学特性
二、建昌黑山羊的生活习性
第二节 建昌黑山羊的消化生理学特性
一、建昌黑山羊消化器官的特点
二、建昌黑山羊的消化生理特点
第三节 建昌黑山羊的营养需要及对饲料利用的特点
一、营养需要
二、山羊对饲草料利用的特点
第四节 建昌黑山羊羔羊的生长发育规律及消化特点
一、生长发育规律和特点
二、骨骼、肌肉与脂肪的生长特点
三、消化特点
第五节 建昌黑山羊的生殖生物学特性
一、性成熟与初配年龄
二、繁殖利用年限
三、母羊的发情与发情周期
四、排卵与适时配种
五、受精与妊娠
六、产羔情况
第三章 建昌黑山羊的遗传育种与改良利用
第一节 建昌黑山羊品种特性及利用
一、建昌黑山羊品种特性
二、建昌黑山羊品种资源开发与利用
三、肉质评价
四、适应性评价
第二节 建昌黑山羊的主要性状遗传
一、遗传的物质基础
二、遗传与环境
三、性状的分类
四、质量性状的遗传
五、数量性状的遗传
第三节 建昌黑山羊的选种技术
—、选种的意义
二、选种的方法
三、选种时应注意的问题
第四节 建昌黑山羊的选配方法
一、选配的意义和作用
二、选配的类型
三、选配应遵循的原则
第五节 建昌黑山羊的纯种繁育
—、品系繁育法
二、血液更新法
三、本品种选育法
第六节 育种资料的整理与应用
—、育种记录的意义
二、种羊卡片
三、建昌黑山羊个体鉴定记录
四、种公羊精液品质检查及利用记录表
五、建昌黑山羊配种记录表
六、建昌黑山羊产羔记录表
七、羊体重及体尺指标记录表
八、羊群补饲饲草饲料消耗记录表
九、羊群变动月统计报表
第七节 建昌黑山羊的选育及分子生物技术的应用
一、胚胎生物技术与山羊育种
二、动物遗传技术与山羊育种
三、遗传标记与山羊育种
第四章 羊场建设和设施设备配备
第一节 羊场场址选择
一、地形、地势
二、土壤
三、水源及水质
四、饲草、饲料
五、防疫条件
六、交通
七、供电
八、社会条件
第二节 羊场的规划布局
一、羊场规划布局的原则
二、羊场的规划
三、相关建筑物的具体规划布局
四、羊场的主要建筑物
第三节 羊舍建造
一、羊舍建筑的基本要求
二、羊舍设计基本参数
三、羊舍的建造
第四节 养羊设备
一、羊场设施
二、羊场机械设备
三、羊场附属建筑与设施
第五章 优质饲草的高产栽培技术
第一节 建立优质饲草生产基地的必要性
一、发展人工牧草的作用和意义
二、凉山地区发展以现代草业为龙头的草地畜牧业势在必行
第二节 多花黑麦草高产栽培技术
一、多花黑麦草的品种特征
二、多花黑麦草的栽培技术
三、多花黑麦草的收获
第三节 扁穗牛鞭草高产栽培技术
一、扁穗牛鞭草的品种特征
二、扁穗牛鞭草的栽培技术
三、扁穗牛鞭草的收获
第四节 饲用甜高粱高产栽培技术
一、甜高粱的品种特性
二、甜高粱的栽培技术
三、甜高粱的收获
第五节 高丹草高产栽培技术
一、高丹草的品种特性
二、高丹草的栽培技术
三、高丹草的收获
第六节 紫花苜蓿高产栽培技术
一、紫花苜蓿的品种特性
二、紫花苜蓿的栽培技术
三、紫花苜蓿的收获
第七节 拉巴豆高产栽培技术
一、拉巴豆的品种特性
二、拉巴豆的优点
三、拉巴豆的栽培技术
四、利用
第八节 菊苣高产栽培技术
一、菊苣的品种特性
二、菊苣的栽培技术
三、菊苣的收获
第九节 白三叶高产栽培技术
一、白三叶的品种特性
二、白三叶的栽培技术
三、白三叶的收获
第十节 苇状羊茅高产栽培技术
一、苇状羊茅的品种特性
二、苇状羊茅的栽培技术
三、苇状羊茅的收获
第十一节 鸭茅高产栽培技术
一、鸭茅的品种特性
二、鸭茅的栽培技术
三、鸭茅的收获
第六章 饲草的青贮及加工技术
第一节 饲草青贮的意义与原理
一、饲料青贮的意义
二、青贮的原理
三、青贮饲草饲喂要点
第二节 青贮原料及设备
一、青贮原料
二、青贮的设施与设备
第三节 青贮饲料的调制与利用
一、青贮的基本原理
二、发酵过程
三、青贮饲料制作的必备条件
四、调制技术和要求
五、青贮饲料的营养价值
六、青贮饲料的饲喂
第四节 青贮饲料的品质鉴定
一、感官鉴定法
二、实验室鉴定法
第五节 青干草的调制技术
一、青干草的调制方法
二、青干草的贮存与利用
三、青干草饲喂要点
第七章 秸秆的利用技术
第一节 提高秸秆利用价值的技术原则与方法
一、秸秆能源
二、秸秆还田
三、秸秆饲料
四、生产食用菌
五、秸秆造纸
第二节 秸秆饲料的碱化处理技术
一、火碱法
二、石灰法
第三节 秸秆饲料的氨化处理技术
一、氨化原料
二、氨源
三、氨化设备
四、氨化方法
第四节 秸秆饲料的热喷处理技术
一、热喷处理的物理和化学作用
二、喷爆处理的机械效应
三、膨化秸秆时的要求
四、膨化方法
第五节 秸秆饲料的微生物处理技术
一、操作过程
二、技术要点
三、影响微生物发酵的因素
四、秸秆微贮的方法
五、秸秆微贮的主要操作程序
第六节 秸秆饲料的EM处理技术
一、EM制剂的组成及特点
二、EM制剂的使用
三、EM制剂的作用机理
四、影响EM作用效果的因素
第八章 建昌黑山羊的高效快速繁殖及管理技术
第一节 建昌黑山羊的繁殖规律及生产现况
第二节 高效快速繁殖与管理的理论基础
一、性成熟和体成熟
二、发情与发情周期
三、诱发发情
四、发情鉴定
五、建昌黑山羊繁殖年龄和配种方法
六、妊娠及预产期的推算
七、分娩与接产
第三节 高效快速扩繁的生产体系
一、建昌黑山羊的产羔体系
二、胚胎移植技术
三、人工授精技术
第四节 成熟繁殖技术的应用
一、人工授精技术的应用
二、同期发情技术的应用
三、诱发产多羔技术的应用
四、体外授精技术的应用
五、超数排卵和胚胎移植（MOET）技术的应用
六、胚胎的冷冻保存与分割技术的应用
第五节 提高繁殖力的途径
一、肉羊繁殖力的表示方法
二、提高建昌黑山羊繁殖力的途径
第九章 建昌黑山羊的营养与日粮
第一节 建昌黑山羊的常用饲料
一、青绿饲料
二、青贮饲料
三、多汁饲料
四、粗饲料
五、能量饲料
六、蛋白质饲料
七、矿物质饲料
第二节 建昌黑山羊优质高效养殖下的营养需求及饲养标准
一、优质高效养殖下的营养需求
二、建昌黑山羊的饲养标准
第三节 饲草料配制
一、青干草的加工调制与利用
第十章 建昌黑山羊高效饲养与管理技术
第一节 山羊优质高效养殖中的饲养方式及特点
第二节 种公羊的饲养管理
一、种公羊配种期的饲养管理技术
二、种公羊营养需要
第三节 羔羊的饲养管理
第四节 育成羊的饲养管理
第五节 繁殖母羊的饲养管理
一、配种期母羊的饲养管理
二、怀孕前期母羊的饲养管理
三、怀孕后期母羊的饲养管理
四、哺乳期母羊的饲养管理
第六节 建昌黑山羊的高效育肥技术
一、确定适宜的育肥方式
二、肉羊的饲养标准
三、育肥羊饲料添加剂的应用
四、育肥羊的生长发育特点
五、羊体组织的化学成分
六、羊早期断奶与强化育肥技术方案
七、断奶羔羊育肥技术方案
八、成年羊育肥技术方案
九、建昌黑山羊舍饲育肥关键技术
十、肉羊放牧和舍饲相结合的育肥饲养技术
十一、肉羊放牧育肥饲养技术
第七节 建昌黑山羊的非常规饲养技术
一、抗灾保畜，减少灾害造成的损失
二、母羊的体况评分
三、补饲时间
四、补饲方法
第八节 建昌黑山羊的常规管理技术
一、编号
二、阉割
三、去角
四、修蹄
第十一章 羔羊培育配套技术
第一节 羔羊培育在高效养羊生产中的重要意义
一、羔羊培育是工厂化养羊的中心环节
二、实行科学的羔羊培育，可确保羔羊生产的数量与质量
三、羔羊培育是实现母羊高频高效繁殖的基础
四、羔羊培育是提高养羊经济效益的突破口
第二节 羔羊培育的生物学基础
一、羔羊生长发育的特性
二、羔羊消化机能的特性
三、羔羊肌肉、脂肪以及骨骼的生长特性
第三节 羔羊培育的方法
一、加强母羊的饲养管理
二、做好接产保羔工作
三、加强对产后母羊的护理
四、加强初生羔羊的护理
五、加强羔羊的饲养管理
六、羔羊的育肥技术
第四节 羔羊人工哺乳与早期断奶
一、羔羊早期断奶技术
二、羔羊代乳料的推广应用
三、羔羊的人工哺乳及管理
第十二章 粪便的无害化处理与羊场环境污染的综合防治技术
第一节 羊场的绿化
一、羊场绿化的必要性
二、羊场的合理绿化
第二节 羊粪的合理利用
一、羊粪便对环境的污染与危害
二、农牧结合与粪肥还田
三、沼气池综合利用
第三节 污水和废气的处理与利用
一、污水处理
二、废气处理
第四节 羊场的生物安全
一、羊场的生物安全带
二、羊场蚊、蝇、虻的控制
三、病死羊的处理
第十三章 建昌黑山羊的产品与加工技术
第一节 会理黑山羊获国家地理标志产品保护
第二节 建昌黑山羊的屠宰及产肉力测定
一、建昌黑山羊的屠宰
二、产肉力测定
第三节 羊肉的性状评定
一、羊肉的颜色
二、羊肉的嫩度
三、羊肉的失水率
四、羊肉系水率测定
五、羊肉的酸碱度
六、熟肉率
七、羊肉的气（膻）味
第四节 羊肉的营养成分
一、各种肉类100g蛋白质所含的各种氨基酸的成分
二、羊体组织化学成分
三、羊的肌肉组织的化学成分
四、羊的脂肪组织的化学成分
第五节 羊肉的加工
一、羊肉的分割
二、分割羊肉初加工
三、羊肉脱膻处理
第六节 养羊业其他副产品的开发
一、羊骨
二、羊血
三、羔羊皱胃
四、羊瘤胃内容物
五、羊的软组织、下水和胆汁
六、羊粪
第七节 板皮的加工技术
一、影响生皮品质的因素
二、生皮的初步加工
三、生皮的保藏和运输
四、板皮的加工
第八节 肠衣的加工
一、羊肠衣的初加工处理
二、半成品的加工处理
三、成品的加工处理
第十四章 建昌黑山羊保健技术
第一节 种公羊的卫生保健
一、种羊场（舍）选址和羊舍设计与建造
二、疫病综合防治机制
三、饲养管理
四、公羊采精及采精训练
五、采精强度
六、精液品质检查
七、公羊的生殖保健技术
第二节 母羊的卫生保健
一、母羊舍选址和羊舍设计与建造
二、疫病综合防治机制
三、母羊的科学饲管
第三节 哺乳羔羊的卫生保健
一、羔羊舍选址和羊舍设计与建造
二、疫病综合防治机制
三、合理的卫生保健措施
第四节 育成羊的卫生保健
一、育成羊舍选址和羊舍设计与建造
二、疫病综合防治机制
三、饲养管理
四、育成公羊的生殖保健技术
第五节 育肥羊的卫生保健
一、育肥羊舍选址和羊舍设计与建造
二、疫病综合防治机制
三、合理的卫生保健措施
第十五章 羊病综合防控措施
第一节 羊病的综合防控措施
一、加强饲养管理，提高山羊抗病力
二、加强卫生与消毒
三、加强引种检疫
四、做好免疫接种和预防用药工作
五、定期驱虫和杀虫
第二节 病羊的检测方法
一、常用的诊断技术
二、常用治疗技术
第三节 山羊的常见疫病
一、炭疽
二、破伤风
三、山羊伪结核病
四、羔羊痢疾
五、布氏杆菌病
六、李氏杆菌病
七、羊猝狙
八、链球菌病
九、羊快疫
十、羊黑疫
十一、口蹄疫
十二、小反刍兽疫
十三、山羊痘
十四、传染性脓疱
十五、山羊支原体性肺炎
十六、山羊关节炎-脑炎
十七、肝片形吸虫病
十八、羊网尾线虫病
十九、脑多头蚴病
二十、羊绦虫病
二十一、羊鼻蝇蛆病
二十二、消化道线虫病
二十三、肺线虫病
二十四、疥螨病和痒螨病
二十五、蜱
二十六、口炎
二十七、前胃弛缓
二十八、瘤胃积食
二十九、急性瘤胃臌胀
三十、创伤性网胃腹膜炎
三十一、胃肠炎
三十二、支气管肺炎
三十三、食盐中毒
三十四、有机磷农药中毒
三十五、腐蹄病
三十六、流产
三十七、子宫内膜炎
三十八、阴道脱
三十九、难产
四十、胎衣不下
四十一、乳房炎
参考文献
