儿童药膳
作者：张湖德，王铁民主编
出版时间：2011年版
内容简介
喝碗热汤就能治好的感冒，为什么还要摁着孩子灌药？吃个川贝蒸雪梨就可止住的咳嗽，何必要逼着孩子输液？古代药物与食物是分不开的。我国第一本药书《神农本草经》就收载了许多既治病又有营养的食物、如大枣、薏苡仁、山药、芝麻、核桃仁、龙眼、百合、蜂蜜等。这些既是药物又是食物，食之使人充饥、治病，这就是“药食同源”。药膳食疗源于古代，孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”
目录
药膳概论
中医理论指导药膳
四气五味学说
注重四季调节寒温
药膳分类
药膳菜肴
药膳米面食品
药膳饮料
药膳罐头
药膳汤羹
药膳精汁
药膳糕点
药膳糖果
药膳蜜饯
其他类
药膳制作
炖
焖
蒸
烧
煨
炸
卤
炒
煮
药膳的应用原则
根据疾病施膳
根据脏腑施膳
根据正气虚损施膳
病后饮食调剂
常用食物
粮食与豆类食物
粳米
糯米
大麦
芝麻
红薯
黄豆
蔬菜类食物
山药
菜花
白扁豆
胡萝卜
西红柿
芦笋
芹菜
木耳
荠菜
油菜
韭菜
蘑菇
香菇
茄子
丝瓜
萝卜
冬瓜
水果类食物
草莓
大枣
龙眼肉
荔枝
桑椹
橘子
栗子
莲子
花生
柠檬
葡萄
肉蛋奶类食物
狗肉
鸡肉
牛肉
兔肉
鸡蛋
羊肉
牛奶
水产类食物
鲢鱼
鲳鱼
黄鱼
海参
文蛤
鳙鱼
紫菜
常用中药
人参
黄芪
西洋参
党参
茯苓
白术
甘草
五味子
枸杞子
熟地黄
女贞子
山茱萸
……
增强体质
促进发育
益智健脑
护眼明目
乌发、固齿、聪耳
儿童常见病
