中医祛病健身系列丛书 中医食疗忌口点津
作者：叶进主编；张瑾，（台）童瑶副主编；王荣根，叶进，杨雪军，张旭珍，张瑾，童瑶编委
出版时间： 2005年版
丛编项： 中医祛病健身系列丛书
内容简介
饮食治疗是中医药学的重要内容之一，药食同宗，医养同源。本书在分析饮食营养的同时，详细介绍食疗方法即药膳、药粥、药点的制作和应用经验，并对了解和掌握食物、药物在防治疾病中的忌口作了系统阐述。作者简介：叶进医学博士，上海中药大学教授，硕士生导师，金匮教研主任。长期从事中医教学、临床及科研工作，在中医典籍、养生防病、治则治法等领域颇有研究。发表学术论文数10篇，主编及参编教材、专著10部，完成科研课题10余项，获中国科学院上海分院科技进步等奖l项
目录
总序
前言
溯源篇
第一章 食疗源流
一、秦汉以前
二、秦汉时期
三、晋唐时期
四、宋元时期
五、明清时期
六、近现代
第二章 食疗涵义
一、食与人
二、食与药
三、食疗之狭义和广义
第三章食疗内容
一、饮食养身
二、药膳疗病
三、辨证食治
四、饮食卫生
五、饮食宜忌
第四章 食疗特点
一、历史悠久，内容丰富
二、以中医学理论为指导
三、借鉴中药学的知识
四、重视保护胃气
五、提倡全面综合
六、注意饮食宜忌
七、简便易行，易行接受
药食功用篇
第一章 药食种类
一、按食疗品的作用分类
1、保健类
2、预防类
3、治疗类
4、康复类
二、按食疗品的加工特点分类
1、粥
2、茶
3、酒
4、菜肴
5、汤羹
6、米饭面点
7、蜜膏
8、鲜汁
9、露
10、湖
11、糖果蜜饯
12、冲剂
三、按食疗品原料分类
第二章 药食功用
一、谷豆类
二、蔬菜类
三、果品类
四、畜禽蛇虫类
五、水产
六、调味品类
食疗方法篇
第一章 药膳
一、扶正类
……
忌口概论篇
疾病忌口篇
附：中医食疗名家名著
