酵素和醋彻底改变了我
作者： 谭絜云 著
出版时间： 2015年版
内容简介
《酵素和醋彻底改变了我》详细的告诉读者吃醋的好处以及该怎么吃才健康，还教读者如何用优质的天然食材和原物料，酿制出11款简单美味的醋。内容从材料介绍、步骤、比例分析、注意事项，到每种醋的不同功效，都一一清楚介绍。此外还有超简单的综合酵素DIY示范，保证读者可以轻松上手。
目录
推荐序
自序
农场主人的话
前言
Part 1 大地上的珍宝
一、遇见酿醋达人
台北“农博士”
来自上天的考验
变身开路先锋
二、天赐好醋
开启酿醋之路
发现黄金酵素
酿醋达人语录
Part 2 醋
一、醋之精艺
尊天优质好醋
太平山特有醋
如何选好醋
二、如何酿好醋
良好的环境
优质原材料
基底醋
比例、容器
纯酿及时间等待
三、吃醋有什么好处
对身体健康的观念
食用醋的种类
四、健康酿醋
尊天的天然食材
预防动脉硬化的橄揽醋
润肺止咳的枇杷醋
促进新陈代谢的梅子醋
清热润燥的梨子醋
预防癌症的牛蒡醋
疏通经络的五叶松醋
降低胆固醇的葡萄醋
降血压的菠萝醋
预防心脏病的苹果醋
美白瘦身的金橘柠檬醋
排毒养颜的百香果醋
心得小记
Part 3 酵素
一、认识酵素
酵素到底是什么
综合水果酵素。
什么样的人最需要补充酵素
补充好酵索，身体更健康
二、酵素优劣的判断
酵素的成分
酵素的适用对象和饮用疗式
自制酵素分析
三、活力酵素
综合酵素示范
酵素初体验
农场酵素经验分享
四、酵素运用
酵素果泥
养生酵素而包
发现美丽的秘密
五方酵素、活力酵素、骨活酵索
Part 4 大自然的味道
一、你不知道的太平头汴坑
仙踪难觅的小桂林
庄严巍然的护国清凉寺
依山傍水的蝙蝠洞
清灵秀逸的仙女瀑布
二、天然养生蔬食
果醋沙拉
醋冻
蔬菜凉面
养生酵素饮
果醋蜜饯
磁场与能量
后记
