民间草根药膳
作者：宋纬文 主编
出版时间： 2016年版
内容简介
民间草根药膳是指以民间青草药为主，并与食物相结合，在中医药学、烹饪学、营养学理论指导下，加工烹饪制作出来的，具有防病治病、养生保健和商品价值，色、香、味、形、养俱佳的美味佳肴。《民间草根药膳》图文并茂，分上篇青草篇，下篇药膳篇论述在福建民间流传的民间草根药膳。
《民间草根药膳》适用于广大中医药爱好者参考阅读。
目录
编写说明
序
前言
上篇
青草篇
念珠藻(念珠藻科)
紫芝(多孔菌科)
红菇(红菇科)
石耳(石耳科)
兖州卷柏(卷柏科)
海金沙(海金沙科)
抱石莲(水龙骨科)
金鸡脚假瘤蕨(水龙骨科)
蕺菜(三白草科)
风藤(胡椒科)
草珊瑚(金粟兰科)
构棘(桑科)
无花果(桑科)
天仙果(桑科)
台湾榕(桑科)
粗叶榕(桑科)
琴叶榕(桑科)
变叶榕(桑科)
薜荔(桑科)
楼梯草(荨麻科)
马齿苋(马齿苋科)
鹅肠菜(石竹科)
大血藤(木通科)
南五味子(木兰科)
山鸡椒(樟科)
费菜(景天科)
珠芽景天(景天科)
垂盆草(景天科)
半枫荷(金缕梅科)
仙鹤草(蔷薇科)
小果蔷薇(蔷薇科)
金樱子(蔷薇科)
茅莓(蔷薇科)
龙须藤(豆科)
千斤拔(豆科)
截叶铁扫帚(豆科)
香花鸡血藤(豆科)
野葛(豆科)
猫尾草(豆科)
两面针(芸香科)
香椿(楝科)
黄花倒水莲(远志科)
白背叶(大戟科)
盐肤木(漆树科)
大芽南蛇藤(卫矛科)
疏花卫矛(卫矛科)
多花勾儿茶(鼠李科)
铁包金(鼠李科)
木槿(锦葵科)
白背黄花稔(锦葵科)
地桃花(锦葵科)
梵天花(锦葵科)
下篇
药膳篇
1．石耳排骨汤
2．地耳莲子猪肚汤
3．灵芝炖鸡
4．灵芝乌鸡汤
5．灵芝炖排骨
6．红菇肚包鸡
7．红菇炖鸡
8．红菇乌鸡汤
9．红菇棘胸蛙汤
10．红菇竹荪鱼茸汤
11．红菇猪脑汤
12．红菇野菜饺
13．红菇鱼丸汤
14．红菇豆腐丸
15．红菇淮山汤
16．红菇淮山羹
17．红菇炖排骨
18．红菇珍珠米汤
19．兖州卷柏炖排骨
20．兖州卷柏炖猪舌
21．兖州卷柏淮山炖排骨
22．抱石莲牛奶根炖鸭
23．抱石莲牛奶根炖鹅
24．抱石莲鹅肉汤
25．金鸡脚炖排骨
26．鱼腥草大肠头汤
27．草珊瑚山苍子根炖猪脚
……
