餐桌上的中药 陈皮
作者： 陈东银，许俊霞 编著
出版时间： 2015年版
丛编项： 餐桌上的中药
内容简介
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，是由橘皮经过一系列炮制、加工工艺，最后干燥处理而成的干性果皮，可以入药，作为中药材，因其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮。
为进一步弘扬陈皮养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药：陈皮》，以飨读者。《餐桌上的中药：陈皮》包括三个章节：认识陈皮、养生陈皮佳肴、妙用陈皮调理身体，较详细地介绍了陈皮的分类、炮制、加工、成分与功效分析、食用方法等内容，以及常见配伍及对症疗效的相关知识，并以陈皮为原料。为您推荐了150道家常菜，包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、健康茶饮。并针对感冒，呕吐、高血压、高血糖、高脂血症、失眠、乳腺炎等常见病，介绍了178道运用陈皮来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的陈皮佳肴。
目录
第一章 认识陈皮
陈皮与橘皮的联系和区别
陈皮原料的分类
陈皮的炮制方法
陈皮的家庭加工方法
陈皮的传统加工丁艺
陈皮的加工产品有哪些
陈皮的食用方法有哪些
妙用陈皮的生活小妙招
如何选购优质陈皮
陈皮的包装与储藏
陈皮的成分
陈皮的功效
与牛肉配伍同食
与鸡蛋配伍同食
与梨配伍同食
与杏仁配伍同食
与桃仁配伍同食
与生姜配伍同食
与半夏配伍同食
与茯苓配伍同食
与黄芩配伍同食
与白术配伍同食
与砂仁配伍同食
与苍术配伍同食
与厚朴配伍同食
与竹茹配伍同食
与麦冬配伍同食
与枳壳配伍同食
与木香配伍同食
与藿香配伍同食
与人参配伍同食
与甘草配伍同食
与肉桂配伍同食
与桑白皮配伍同食
陈皮的性味归经
陈皮的用法用量
哪些人适合食用陈皮
哪些人不宜食用陈皮
哪些食物不宜与陈皮同食
陈皮药材的特征
陈皮植株的形态特征
……
第二章 养生陈皮佳肴
第三章 妙用陈皮调理身体
