吃对了，糖尿病不可怕
作者：甘智荣 著
出版时间： 2017年版
内容简介
本书从糖尿病患者比较关心的饮食问题入手，分4个章节，全面解读糖尿病，并介绍有关饮食防治糖尿病的诸多技巧。在书中，您不但可以找到关于糖尿病的科普知识，还能学习到不同食材的食用小窍门、一日食谱设计指导和安排、多种糖尿病并发症的饮食调养原则等内容。二维码数字互动形式，同步播放菜品制作的全过程，让您享受更丰富、直观、有趣、便捷的阅读模式。
目 录
Part 1 追本溯源，全面解读糖尿病认识糖尿病……………………………………………………………… 14
糖尿病患者的营养膳食原则…………………………………………… 18
合理设计“糖友”食谱………………………………………………… 20
糖尿病特殊人群的日常饮食安排……………………………………… 24
走出糖尿病患者饮食误区……………………………………………… 26
Part 2 精心选“材”，轻轻松松降血糖谷物类… ……………………… 30
菠萝蒸饭……………………… 30
燕麦枸杞山药豆浆…………… 31
玉米燕麦粥…………………… 31
燕麦五宝饭…………………… 32
芝麻玉米豆浆………………… 32
清蒸排骨饭…………………… 33
栗子燕麦豆浆………………… 34
番茄红豆汤…………………… 35
绿豆薏米饭…………………… 35
小米双麦粥…………………… 36
金瓜杂粮饭…………………… 36
燕麦二米饭…………………… 37
绿豆荞麦燕麦粥……………… 38
小麦黑豆排骨粥……………… 39
醋泡黄豆……………………… 39
苋菜枸杞绿豆粥……………… 40
山药黑豆粥…………………… 40
彩色饭团……………………… 41
蔬菜类… ……………………… 42
芝麻蔬菜沙拉………………… 42
什锦杂蔬汤…………………… 43
肉末空心菜…………………… 44
草菇烩芦笋…………………… 44
猴头菇扒上海青……………… 45
草菇西蓝花…………………… 46
莴笋烧板栗…………………… 46
白萝卜拌金针菇……………… 47
生菜南瓜沙拉………………… 48
山楂玉米粒…………………… 48
芦笋西红柿汁………………… 49
蒜香蒸南瓜… ………………… 50
胡萝卜豆腐泥… ……………… 51
枸杞拌菠菜… ………………… 51
西芹炒南瓜… ………………… 52
明笋香菇… …………………… 52
原味南瓜汤… ………………… 53
鸡丝白菜炒白灵菇… ………… 54
紫苏煎黄瓜…………………… 54
炝拌包菜……………………… 55
香辣肉丝白菜………………… 56
粉蒸胡萝卜丝………………… 57
南瓜绿豆汤…………………… 57
清凉姜汁黄瓜片……………… 58
青豆烧茄子…………………… 58
香油胡萝卜…………………… 59
炝拌生菜……………………… 60
白菜炖豆腐…………………… 61
黑蒜炒苦瓜…………………… 61
胡萝卜丝炒包菜……………… 62
芦笋金针……………………… 62
肉末苦瓜条…………………… 63
蒸茼蒿………………………… 64
生菜紫甘蓝沙拉……………… 65
香菇扒茼蒿…………………… 65
椒丝炒苋菜…………………… 66
木耳炒山药片………………… 66
大杏仁炒西芹………………… 67
肉禽蛋类… …………………… 68
草菇蒸鸡肉…………………… 68
玉米须芦笋鸭汤……………… 69
菠萝炒鸭丁…………………… 69
花菜炒鸡片…………………… 70
草菇炒牛肉…………………… 71
孜然卤香排骨………………… 72
萝卜马蹄煲老鸭……………… 73
黄瓜里脊片…………………… 73
山药胡萝卜炖鸡块…………… 74
牛肉苹果丝…………………… 74
枸杞木耳乌鸡汤……………… 75
玉米烧排骨…………………… 76
韭菜炒鹌鹑蛋………………… 77
雪梨炒鸡片…………………… 77
山楂黑豆瘦肉汤……………… 78
葱香拌兔丝…………………… 78
西葫芦炒鸡丝………………… 79
彩椒芹菜炒肉片……………… 80
三油西芹鸡片………………… 81
佛手瓜炒鸡蛋………………… 81
水产类… …………………… 82
清蒸石斑鱼片………………… 82
双菇蛤蜊汤…………………… 83
香煎银鳕鱼…………………… 83
碧绿生鱼卷…………………… 84
山药蒸鲫鱼…………………… 85
鳕鱼粥………………………… 85
木耳炒鱼片…………………… 86
蛤蜊蒸蛋……………………… 86
芝麻带鱼……………………… 87
鳝鱼羹面……………………… 88
紫苏烧鲤鱼…………………… 89
薏米冬瓜鲫鱼汤……………… 90
三文鱼沙拉…………………… 90
菜心炒鱼片…………………… 91
青木瓜煲鲢鱼………………… 92
笋烧海参……………………… 93
蒜泥海带丝…………………… 93
海带黄豆鱼头汤……………… 94
白萝卜牡蛎汤………………… 94
蒜苗烧草鱼…………………… 95
水果类… ……………………… 96
石榴火龙果盅………………… 96
番石榴排骨汤………………… 97
樱桃鲜奶……………………… 97
火龙果菠萝果盘……………… 98
酸奶柑橘沙拉………………… 98
南瓜苹果沙拉………………… 99
橘柚汁……………………… 100
香蕉李子汁………………… 101
枇杷二米粥………………… 101
Part 3 巧搭三餐，控制热量不发愁1200 ～ 1300 千卡一周带量食谱……………………………… 104
苦瓜牛奶汁………………… 106
冬菇拌扁豆………………… 106
白菜肉卷…………………… 107
黄瓜拌豆皮………………… 107
玉米豆浆…………………… 108
燕麦南瓜泥………………… 109
三丝面饼…………………… 109
荷兰豆炒胡萝卜…………… 110
炝炒红菜薹………………… 110
葱油鲫鱼………………………111
枸杞芹菜炒香菇…………… 112
丝瓜烧豆腐………………… 113
茼蒿炒豆干………………… 113
排骨黄金面………………… 114
鱼肉麦片…………………… 114
黄瓜肉丝…………………… 115
黑豆玉米须瘦肉汤………… 116
芹菜炒黄豆………………… 117
马齿苋炒鸡蛋……………… 117
彩椒玉米炒鸡蛋…………… 118
素炒海带结………………… 119
1400 ～ 1500 千卡一周带量食谱……………………………… 120
番茄饭卷…………………… 122
胡萝卜泥…………………… 122
金针菇冬瓜汤……………… 123
芦笋绿豆浆………………… 123
西红柿鸡丝切面…………… 124
三色饭团…………………… 124
紫甘蓝拌茭白……………… 125
肉末干煸四季豆…………… 126
冬瓜皮瘦肉汤……………… 127
茭白炒鸡蛋………………… 127
彩椒玉米…………………… 128
银耳炒肉丝………………… 128
炝炒生菜…………………… 129
南瓜清炖牛肉……………… 130
大白菜老鸭汤……………… 131
芥蓝炒冬瓜………………… 131
胡萝卜炒木耳……………… 132
番茄蛋汤…………………… 132
黄瓜蒜片…………………… 133
青菜蒸豆腐………………… 134
山药炖苦瓜………………… 135
1600 ～ 1700 千卡一周带量食谱……………………………… 136
杏仁榛子豆浆……………… 138
鲜笋魔芋面………………… 138
姜汁拌空心菜……………… 139
黑蒜香菇肉丝面…………… 139
蛋黄酱拌菠菜……………… 140
黑豆渣大麦粉蛋饼………… 141
燕麦糙米豆浆……………… 141
酱炒平菇肉丝……………… 142
蛋白鱼丁…………………… 143
海带拌腐竹………………… 144
荞麦菜卷…………………… 145
黄豆香菜汤………………… 146
酱焖四季豆………………… 146
雪菜末豆腐汤……………… 147
鸡丝豆腐干………………… 148
豆皮炒青菜………………… 149
西红柿炖鲫鱼……………… 150
肉末炒青豆………………… 150
干煸芹菜肉丝……………… 151
1800 ～ 1900 千卡一周带量食谱……………………………… 152
火龙果豆浆………………… 154
青菜面糊…………………… 154
西葫芦玉米饼……………… 155
松仁黑豆豆浆……………… 155
黄瓜胡萝卜汁……………… 156
花生酱拌荞麦面…………… 157
菠菜拌魔芋………………… 157
彩椒木耳烧花菜…………… 158
胡萝卜鹌鹑汤……………… 158
蒜泥蒸茄子………………… 159
猴头菇玉米排骨汤………… 160
西红柿鸡蛋打卤面………… 161
肉末蒸丝瓜………………… 162
松子炒丝瓜………………… 163
清炖鲢鱼…………………… 164
西红柿炒洋葱……………… 165
青椒炒鸡丝………………… 165
冬瓜烧香菇………………… 166白萝卜肉丝汤……………… 166
三文鱼金针菇卷…………… 167
2000 ～ 2100 千卡一周带量食谱……………………………… 168
燕麦芝麻豆浆……………… 170
菠萝柠檬汁………………… 170
豆渣鸡蛋饼………………… 171
菠菜拌胡萝卜……………… 171
绿豆薏米豆浆……………… 172
紫甘蓝拌杂菜……………… 173
葫芦瓜玉米排骨汤………… 174
芦荟炒鸡丁………………… 174
芥菜瘦肉豆腐汤…………… 175
黑木耳腐竹拌黄瓜………… 176
素炒香菇芹菜……………… 177
清蒸鳕鱼…………………… 177
西芹炒虾仁………………… 178
海藻海带瘦肉汤…………… 179
清蒸红汤鸡翅……………… 180
蒜苔木耳炒肉丝…………… 181
蚝油茼蒿…………………… 181
芋头海带鱼丸汤…………… 182
苦瓜冬菇山药排骨汤……… 183
Part 4 对症调养，15 种糖尿病并发症的膳食巧安排糖尿病并发冠心病… ……… 186
芦笋扒冬瓜………………… 186
菠菜炒香菇………………… 187
慈姑炒芹菜………………… 187
糖尿病并发高血压… ……… 188
口蘑烧白菜………………… 188
酿冬瓜……………………… 189
糖尿病并发高脂血症… …… 190
荞麦山楂豆浆……………… 190
香菇蛋花上海青粥………… 191
南瓜糙米饭………………… 191
糖尿病并发脑血管病… …… 192
芹菜烧豆腐………………… 192
海藻绿豆粥………………… 193
糖尿病并发肾病… ………… 194
西葫芦鸡丝汤……………… 194
紫甘蓝芹菜汁……………… 195
糖尿病并发眼病… ………… 196
菠菜鸡蛋面………………… 196
