七彩生活 居家常用滋补药膳600例
作者：李兴广
出版时间：2010年版
内容简介
《七彩生活·居家实用滋补药膳600例》系统地论述了药膳食疗的方方面面，推荐600多例疗效可靠、简单易做、经济实惠的药膳。从四季药膳调养讲起，春生、夏长、秋收、冬藏，随着四季的变化，结合人体的代谢规律，顺时调养；日常保健药膳，让容颜美丽，青春焕发，调养脏腑，气血旺盛，让你食之达到容颜常驻的效果；常见病调理药膳，不仅能达到保健强身、防病治病的目的，还免于服药苦口的感受，结合身体素质、疾病性质，合理选择，科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，为身体健康保驾护航。
目录
封面
扉页
版权页
前言
目录
食疗的基本原则
药膳养生讲科学
Part.1 四季养生药膳
01 春季清补养生
猪肝粥/翡翠荠菜粥/玫瑰枸杞粥
蜜饯胡萝卜粥/薄荷粥/韭菜粥/山药红枣粥
肉苁蓉烧兔肉/淮山烧鸡翅/杞子烧牛肉
02 夏季调补养生
清炖鸭块冬瓜/银荷莲藕炒豆芽/凉拌双耳/绿豆炖藕
二冬丝瓜豆腐/马齿苋拌豆芽/芥蓝二冬
鸭肉冬瓜粥/荷叶粥/薏米绿豆粥/莲子银耳羹
03 秋季润补养生
红珠原汁蹄/瓦罐牛肉
香菇烧牛肉/菊花鸡片
枸杞核桃仁鸡丁/五味鸭卷
银耳沙参饮/贝母秋梨/红枣桂圆魔芋汤
04 冬季温补养生
杞枣黑豆煲猪骨汤/杏肉冬菇猪肉汤
鲩鱼木瓜汤/当归生姜羊肉汤/参杞乌鸡御寒汤/萝卜羊肉粥
枸杞蒸鸡粥/豆浆炖羊肉/虫草炖老鸭/雪梨鲜奶炖木瓜
青苹果芦荟羹/羊腰苁蓉煲/当归鱼丸锅
Part.2 日常保健药膳
01 美容养颜
黄花菜炖猪蹄/羊肉粥/木瓜鲜奶/八珍美容露/红枣莲子汤
02 乌发明目
明目珍肝/黑豆炖猪蹄/黄精党参煨猪肘/串鸡三宝
03 强身健体
杞杜鹧鸪汤
红枣甲鱼汤/黄豆排骨汤/花生卤猪蹄/山药肉麻丸
04 丰胸美体
参芪鸡肉汤
牛奶炖花生/丰胸汤/虾仁猕猴桃
05 减肥瘦身
鸡仁冬瓜汤
枸杞菠萝银耳汤/冬瓜车前草汤/荷叶茯苓粥/杞鸡烧萝卜
山楂蜜汁黄瓜/山楂糕拌白菜/枸杞叶炒鸡蛋/赤豆炖鹌鹑
06 健脑益智
桂圆金钟鸡
鱼头豆腐汤/桂圆肉粥/莲子芡实肉汤
益智鳝段/奶汤鱼头
五子乌鸡煲/人参鹌鹑蛋/桂圆二仁猪心/天麻苓菇补脑汤
07 开胃消食
胡萝卜山药内金汤
山楂鹅肉汤/鸡肉陈皮汤/参苓粥
柠檬炒肉片/锅焦饼/消积饼/荷香鸡肉米饭
08 补益气血
荔枝干红枣茶
兔肉补虚汤/四物鸡汤/红枣花生粥
补虚正气粥/竹筒人参饭/归地烧羊肉
补益鸡/熟地烧牛肉/黄芪软炸里脊
09 养心养肝
柏子仁炖猪心
百合芝麻炖猪心/侧耳根烧鲫鱼/山药杞子甲鱼汤/银耳杞子里脊汤
10 止咳润肺
燕窝羹
白果蒸鸭/虫草龟
11 健脾益肾
山药茯苓包子
芡实茯苓粥/茯神芡实炖乌鸡/苁蓉海参鸽蛋
12 滋阴壮阳
苁蓉鸡丝汤
子鸡龙马汤/锁阳粥/百冬灌藕/黄精蒸猪肘
芹菜肉丝/姜附焖羊肉
鸡爪炖章鱼/虾仁烧卖/鸡丁炒核桃
13 延缓衰老
生姜红枣茶
鲫鱼奶白汤/山药杜仲腰片汤/益寿鸽蛋汤
银耳羹/期颐饼/人参炖老鹅/鹿茸香菇油菜
香酥山药/桂圆荔枝鸭/萝卜炖羊肉
14 消除疲劳
抗疲强身汤
苁蓉鲜鱼汤/天门冬萝卜汤/人参炖鸡/虫草红枣炖甲鱼
15 防癌抗癌
鳝鱼参归汤
黄芪瘦肉汤/桂圆甲鱼/木香黄连炖大肠/绿豆糯米酿猪肠
Part.3 现代常见病调理药膳
01 近视
茯苓柏子饼/杞子鱼胶炖牛蛙
02 鼻炎
加味参麦饮/芡实辛夷粥/辛夷百合大米粥/鱼腥草煮猪肺
03 感冒
防风粥/生姜粥/糯米姜葱粥
神仙粥/预防感冒茶/香菜鱼片汤/葱白煮鸡
养生饭卷/金银蛋扒白菜/雪菜鱼肉蒸豆腐
04 咳嗽
鲜地粥
苏子茯苓薏米粥/补肺阿胶粥/姜蜜膏
金银花冲鸡蛋/羊髓羹/蜜饯百合/杏苏糕
糖橘饼/芒果鸡柳/百合牛肉
05 咽炎
炖雪梨豆根
双根大海饮/清咽饮/草菇鱼头汤/凤梨烩排骨/文思豆腐/花菇烩山药
06 哮喘
四仁鸡子粥
百果蜜糕/蜂蜜核桃仁/核桃仁拌鸡块/白糖西葫芦/滚龙丝瓜
07 贫血
桂圆桑葚粥
木瓜蜜奶汁/菜心扒鱼圆/黄精猪瘦肉/虫草煲骨髓
08 低血糖
糯米阿胶粥
丝瓜嫩肉丸/牛奶蒸蛋
09 脂肪肝
枸杞冬葵子赤豆汤
菊杞乌龙茶/山楂荷叶粥/山楂薏米燕麦粥
芹菜炒豆干/荞麦糕/水晶蔬菜饺/蔬菜腐皮卷
10 肝炎
双耳红枣粥
砂仁豆芽瘦肉汤/茄子炖荸荠/灵芝女贞丹参汤/胡萝卜煲田螺
11 胃病
香姜牛奶
佛手排骨汤/姜韭牛奶羹/丁香姜糖/苹果蛋饼
荜拨头蹄/参芪清蒸羊肉
良姜炖鸡块/猴头菇炖鸡/莲子花生豆腐脑/姜橘椒鱼
12 便秘
首乌红枣粥
决明子蜂蜜饮/二仁幽汤/银耳山楂羹/茄汁菜包
13 泄泻
南瓜豆腐饼
猪肾羹/姜茶乌梅饮/马齿苋粥
14 痔疮
桑葚糯米粥
木耳芝麻茶/藕栗炒莴笋/木耳番茄鸡块/杏仁扣猪肘
15 结石
利胆消石茶
花生仁炖莲子/香菜胡萝卜丝/翡翠茭白/玉米须炖蚌肉
16 痛风
茄子饼
冬瓜蒸鲤鱼/香脆三丝/烧三样
17 抑郁症
薄荷提神清心茶/百合鲜奶蜂蜜羹/鸡蓉南瓜土豆泥
18 失眠
荔枝莲药粥
莲子百合煲瘦肉/芹菜苹果汁/香蕉菠萝汁
胡桃芝麻糊/蜜枣樱桃扒山药/红枣桂圆炖鹌鹑
乌灵参炖鸡/天麻炖猪脑/虾子烧茭白
19 自汗、盗汗
韭黄拌腰丝
豌豆粉蒸肉/山药牛肉卷/木瓜煲泥鳅/腊味糯米圆
Part.4 中老年常见病调理药膳
01 高血压
猪腰杜仲汤/芹菜大米粥/菊楂钩藤决明饮
02 高脂血症
凉拌芹菜海带/山楂消脂饮/三七首乌粥/决明子粥/首乌芹菜粥
03 糖尿病
山药炖猪肚/枸杞炒苦瓜/猪脊羹
04 冠心病
山楂黑米粥/葛根粥/党参麦冬炖瘦肉/归芪蒸鳗鱼
05 骨质疏松
滋补参灵龟/罗汉大虾/人参鹑蛋
06 动脉硬化
猪肉炒洋葱/双玉大米粥/醋蛋液
07 中风后遗症
黄芪猪肉羹/醋蒸胡椒梨/地龙桃花饼
08 肾衰竭
虫草洋参乌鸡汤
茯苓山药粥/茅根赤豆汤/莲子六一汤
09 脑出血
醋泡花生仁/三鲜饮/夏枯草煲猪肉
10 脑梗死
苹果玉米豆粉羹
茯苓枣实瘦肉汤/参贝海带汤/清蒸肉末海带合
Part.5 女性、男性常见病调理药膳
01 乳腺增生
猪肉扁豆枸杞汤/刀豆木瓜肉片汤/鲜橙汁米酒/海带拌鸡丝/萝卜拌海蜇皮
02 带下病
萆冰糖饮/马齿苋鸡蛋白/金樱子炖甲鱼/黄芪炖乌鸡
03 月经不调
益母草汤
核桃莲子粥/仙灵脾炖羊肉/西洋参炖乌鸡/乌鸡归芪汤
04 痛经
蜜汁山药南瓜/山楂去痛粥/姜椒枣糖汤/当归羊肉汤/三花调经茶
05 闭经
木耳核桃糖
艾红羊子宫/参芪蒸乌鸡/苓夏蒸牛肉
06 习惯性流产
安胎鲤鱼煲
糯米山药粥/阿胶首乌粥/菟丝子粥
07 女性不孕
当归桃仁粥
虫草炖鸡/米酒炒海虾/温补鹌鹑汤/东坡羊肾汤
08 产后缺乳
催奶汤
羊肉猪蹄汤/催乳鲤鱼汤/猪蹄通草汤/鲫鱼通草汤/黄酒炖猪蹄
09 更年期综合征
合欢花粥
二仙龟汤/更年康粥/龙牡粥/萱草忘忧汤
10 阳痿、早泄
羊肾汤
早泄药补方/枸杞炖羊肉/北芪炖乳鸽
11 男性不育
催育鸡
补肾虾丸烩/五子补肾茶/精神药酒
12 脱发
双黑粥
首乌黄豆烩猪肝/桑葚百合粥/栗子红枣粥
13 前列腺疾病
山药菟丝粥
二紫通尿茶/葱白橘葵糖/利尿蛤蜊肉/苏蜜煎
Part.6 小儿常见病调理药膳
01 小儿感冒
葱醋粥/金橘防寒粥/萝卜姜枣汤
02 小儿咳嗽
门冬粥
川贝蒸鲜梨/芦根粥/雪梨酱/杏仁猪肺汤/薏米杏仁粥
03 小儿肺炎
三仁粥
水果麦片粥/杏仁苹果豆腐羹/鸡粒椰汁烩南瓜/肉蓉菠菜
04 小儿疳积
小米山药粥
内金蒸黄鳝/乳鸽疗疳方/鸡内金糖饼
05 小儿厌食
莲栀梨汁粥
消积导滞饼/黄瓜灯/三鲜南瓜挞/脆瓜墨鱼
06 小儿营养不良
香菇炒青菜
蚕蛹核桃肉汤/蔬菜肉卷/红烩牛肉糕
07 小儿多汗
芡实兔糕/山药百合饮/黄芪山药粥
08 小儿腹泻
鸡蛋黄油
糯米车前叶粥/人参扁豆粥/大米茶
09 小儿遗尿
益智膀胱
益智仁炖牛肉/胡椒鸡蛋/韭根猪脂饮
10 小儿贫血
麻花糊
参枣莲子粥/猪肝瘦肉粥/菠菜猪肝汤/枣圆糖水
附录 药膳常用中药材辨识
