爱上主食 细粮粗吃
作者： 江肖莹 主编
出版时间：2009年版
内容简介
《爱上主食细粮粗吃》内容简介：主食养生，改变你错误的饮食观念。食补不如药治？食物大然、美味、易于吸收、副作用小，含有人体所需的多种营养素，在调养身体和防治疾病上有着药物难以相比的优势。多吃荣少吃饭？主食为人体提供能量和多种维生素和矿物质，冈此主食应在人们的日常饮食中占据重要的位置，每人每天应摄入250～400克。细粮比粗粮好？细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，才能保证营养均衡。主食可以随意吃？不同体质的人所适宜食用的粮食也不同，我们应根据每种主食的性质和食法选择不同的主食食用，这才符合养生之道。
目录
第一章 主食健康知多少
我们平日吃什么?
主食也能养生吗?——“食药同源”的智慧
主食如何养生(一)：粗粮细吃更健康
主食如何养生(二)：你知道主食中的五味吗?
主食如何养生(三)：不同体质吃不同的主食
主食如何养生(四)：四季的五谷养生法
第二章 教你认识各种主食
粳米
糙米
谷糠
小米
黑米
糯米
红米
西米
玉米
大麦
燕麦
小麦
荞麦
苦荞麦
高粱
芡实
薏苡仁
黄豆
绿豆
黑豆
赤小豆
刀豆
豌豆
扁豆
蚕豆
眉豆
花生
板栗
核桃
莲子
松子
山药
杏仁
葵花子
南瓜子
榛子
开心果
腰果
白果
芝麻
马铃薯
甘薯
芋头
菱角
第三章 为你的健康支招：教你如何细粮粗吃
第一节 学生族：主食让你健康成才
第二节 准妈妈：主食不缺，母子更健康
第三节 更年期：多吃主食的女性活得更好
第四节 银发族：多吃粗粮更健康
第五节 上班族：主食让你精力更充沛
第六节 应酬族：主食让你不再轻易“受伤
第七节 电脑族：主食帮你抗击电磁波
第八节 减肥族：多吃碳水化合物，保持身材更容易
第九节 爱美族：五谷杂粮让你更漂亮
第四章 细粮粗吃抗病方
第一节 糖尿病抗病方：利用主食控制血糖
第二节 冠心病抗病方：让主食滋养心脏
第三节 高血压抗病方：利用主食降低血压
第四节 癌症抗病方：利用主食抗癌防癌
第五节 便秘抗病方：多吃粗粮排便快
第六节 失眠抗病方：利用主食赶走失眠
第七节 脂肪肝抗病方：利用主食养护肝脏
附录
附录一 主食属性索引表
附录二 五谷杂粮中英名对照表
附录三 四季主食食谱精选
