280天孕期营养事典
作者：张桂香，冯爽，翟宝良 主编
出版时间： 2009年版
内容简介
进入21世纪以来，人们的生活发生了巨大变化，科学知识比以往任何时期都显著地改变着人们的生活、影响着人们的生活。每一个家庭，从建立的那一天开始，就渗透了最新的科学知识，从新婚生活到怀孕时机的选择，优生、优良、安胎、养胎、妊娠保健、营养与胎教、孕妇的产前训练、新生儿的日常护理，婴幼儿的早期培养与教育，幼儿良好习惯的养成到宝宝的成长，无所不包，就像是一部完整的百科全书。时代在发展，生活在进步，不断更新、完整、及时地向人们介绍这些科学常识，就成了我们的责任和义务。正是基于这一点，尽管目前各种新婚必读、孕产妇婴幼儿护理及产妇保健大全等书籍很多，我们还是从更新孕产妇及育儿知识的角度出发，本着实用、全面、科学的宗旨，重新编写了这套图书工程，力求在书籍的包装制作上更上一层楼，帮助人们获得更多、更新的这方面的科学知识。
目录
第一章 孕前营养储备
了解营养
什么是营养
合理搭配是营养的核心
营养与妊娠的关系
孕妈咪要注意孕前营养储备
孕前营养补充以早为妙
妊娠与体重
孕前营养
孕妈咪的营养要加强
孕妈咪孕前16忌
准爸爸的饮食不容忽略
孕前推荐食谱
馄饨
猕猴桃饮料
菜花炒鸡蛋
土豆鸡蛋卷
奶油娃娃菜
奶油菠菜汁
橘味海带丝
豆芽卷心菜
第二章 孕产期营养指导
孕早期（1-3个月）营养指导
孕早期的生理特点
孕早期的营养需求
孕早期的营养饮食
孕早期的注意事项
孕早期推荐食谱
银鱼炒蛋
特色温拌面
虾肉水饺
莲子糯米粥
山药芝麻粥
香椿蛋炒饭
参枣米饭
杜仲腰子汤
蛋丝色拉
早孕反应的饮食调理
姜汁糯米糊
砂仁鲫鱼汤
孕中期（4-7个月）营养指导
孕中期的生理特点
孕中期的营养重点
孕中期的饮食调养
孕中期一天营养配餐
孕中期推荐食谱
奶油卷心菜
鸡肝小米粥
猪肝烩饭
牛奶大米饭
干贝汤面
胡萝卜炒饭
土豆烧牛肉
贵妃牛腩
淮杞炖羊脑
白瓜松子肉丁
瘦肉燕窝汤
淮杞羊腿汤
鲤鱼补血汤
孕晚期（8-10个月）营养指导
孕晚期的生理特点
孕晚期的营养需求
孕晚期的营养饮食
黑木耳肉羹汤
糖醋参鱿片
猪肝菠菜
三杯鸡块
蟹肉西兰花
冻豆腐金针汤
艾叶羊肉汤
产褥期营养指导
产褥期的营养需求
产褥期的营养饮食
产褥期推荐食谱
阿胶猪肉汤
三七麻油肝
太子圆蹄
鲫鱼王不留行
当归醋猪手
哺乳期营养指导
乳母的生理特点
母乳最好
乳母的营养需求
热能
蛋白质
脂肪
碳水化合物
水分
无机盐
维生素
哺乳期的饮食调养
哺乳期缺乳的饮食疗法
哺乳期推荐食谱
栗子冬菇焖鸽
瘦肉冬瓜汤
鸭血豆腐汤
花生鸡脚汤
豆腐猪蹄汤
香菇烩豆腐
银鱼豆芽
奶汁烩生菜
第三章 孕产期所需营养素
蛋白质
蛋白质的生理功能
蛋白质的摄入量
蛋白质的来源
脂肪
脂肪的生理功能
脂肪的摄入量
脂肪的来源
碳水化合物
碳水化合物的生理功能
孕妈咪缺乏碳水化合物的危害
碳水化合物的来源
碳水化合物的摄入量
维生素
维生素A
维生素A的生理功能
孕妈咪缺乏维生素A的危害
维生素A的来源
维生素A的摄入量
B族维生素
维生素B1
维生素B2
尼克酸(烟酸)
维生素B6
维生素B12
叶酸
维生素C
维生素C的生理功能
维生素C的摄入量
孕妈咪缺乏维生素C的危害
维生素C的来源
维生素D
维生素D的生理功能
孕妈咪缺乏维生素D的危害
维生素D的来源
维生素D的摄入量
维生素E
维生素E的生理功能
孕妈咪缺乏维生素E的危害
维生素E的来源
维生素E的摄入量
维生素K
维生素K的生理功能
孕妈咪缺乏维生素K的危害
维生素K的来源
维生素K的摄入量
矿物质
钙
钙的生理功能
孕妈咪缺乏钙的危害
钙的来源
钙的摄入量
铁
铁的生理功能
孕妈咪缺乏铁的危害
铁的来源
铁的摄入量
锌
锌的生理功能
孕妈咪缺乏锌的危害
锌的来源
锌的摄入量
硒
硒的生理功能
孕妈咪缺乏硒的危害
硒的来源
硒的摄入量
碘
碘的生理功能
孕妈咪缺乏碘的危害
碘的来源
碘的摄入量
镁
镁的生理功能
孕妈咪缺乏镁的危害
镁的摄入量及来源
铜
铜的生理功能
孕妈咪缺乏铜的危害
铜的来源
铜的摄入量
磷
磷的生理功能
磷的来源
磷的摄入量
膳食纤维
膳食纤维的生理功能
孕妈咪对膳食纤维的需求
第四章 安产食物营养分析
主食粱谷
谷类食物的营养分析
大米
八宝甜粥
小米
小米沙拉
玉米
松仁玉米
鸡蛋玉米粒
小麦粉
土豆饼
丝瓜面粉团
高粱米
高粱米糕
荞麦
荞麦面条
荞麦饺子
蔬菜菇菌
芹菜
凉拌芹菜
西芹鸡柳
芹菜炒蛤蜊肉
西芹炒排骨
白菜
白菜蒸咸肉
白菜炒猪肝
茼蒿
茼蒿炒萝卜
蒜蓉茼蒿
菠菜
菠菜银鳕鱼
上汤菠菜
韭菜
韭菜炒虾仁
油菜
香肠炒油菜
萝卜
樱桃萝卜
土豆
麻婆土豆
红薯
红薯小窝头
芋头
拔丝芋头
藕
红枣莲藕排骨汤
山药
拔丝山药
蜜汁山药果
南瓜
南瓜猪肝汤
南瓜蒸排骨
冬瓜
排骨冬瓜汤
冬瓜羊肉汤
黄瓜
炝黄瓜
甜酸黄瓜
番茄
番茄炖牛肉
青椒
青椒里脊片
茄子
肉末茄子
豆角
金色嫩豆角
菜花
菜花色拉
洋葱
茭白
野菜
芦笋
芦笋桃仁
蒜蓉脆虾炒芦笋
金针菜
金针菇
凉拌金针菇
香菇
香菇板栗
水果
西瓜
香甜西瓜汁
芒果
牛肉烩芒果
柠檬
葡萄
葡萄干莲子汤
香蕉
香蕉船
香蕉薄饼
火龙果
凉拌山药火龙果
火龙果酸奶汁
贵妃蚌炒火龙果
苹果
苹果煎蛋饼
橘子
橙子
橙汁冲米酒
鲜橙汁
香橙鸡胸
梨
冰糖梨粥
木瓜
木瓜炖雪蛤
木瓜煲猪蹄
西芹淮山木瓜
木瓜煲带鱼
猕猴桃
猕猴桃酸扔
红枣
红枣酪
山楂
山楂肉片
坚果
板栗
板栗烧仔鸡
板栗肉炯菜心
板栗鸡肉面
葵花籽
花生
花生猪蹄汤
核桃
芝麻
肉类
牛肉
土豆烧牛肉
猪肉
酱猪肝
猪蹄
酱猪蹄
猪蹄茭白汤
猪血
韭菜花烧猪血
红白豆腐
羊肉
萝卜炖羊肉
鸡肉
田七蒸鸡
乌鸡
桂圆黑枣炖乌鸡
枸杞汽锅鸡
乌鸡白凤尾菇汤
鸭肉
鸭块白菜
水产品
鲫鱼
竹笋鲫鱼汤
鲤鱼
清蒸鲤鱼
糯米炖鲤鱼
虾
虾仁扒豆腐
腰果虾仁
翡翠虾仁
清蒸枸杞虾
海参
烩三鲜
豆、蛋、奶及其制品
豆类及其制品
黄豆
黄豆芽
豆浆炖羊肉
豆腐
香椿拌豆腐
鸡蛋豆腐
干烧豆腐丸子
蛋类及其制品
鸡蛋
鲫鱼蒸蛋
肉末蒸蛋
核桃鸡蛋汤
鸡蛋阿胶粥
奶类及其制品
牛奶
锦绣炒鲜奶
牛奶炒蛋清
酸奶
酸奶沙拉
饮品
水
新鲜果汁和蔬菜汁
绿茶
第五章 孕产期常见病的饮食调理
孕期贫血
孕期贫血的发病原因
孕期贫血的危害
预防孕期贫血的食物
鲜蘑汆小丸
香菇合
孕期贫血食疗粥
孕期便秘
孕期便秘的原因
孕期便秘的饮食疗法
孕期便秘的危害
三色毛豆仁
金粟鳕鱼丁
妊娠高血压综合征
妊高征的危害
妊高征的临床表现
妊高征的易患人群
妊高征的饮食原则
妊娠水肿
妊娠水肿的饮食调节
妊娠水肿的饮食疗法
鲤鱼赤豆汤
鲤鱼茯苓汤
孕吐
孕吐产生的原因
孕吐的症状
孕吐的注意事项
孕吐的饮食疗法
生姜炖牛肚
产后恶露不尽
恶露不尽的发病原因
恶露不尽的饮食疗法
人参蒸乌鸡
鸡蛋大枣汤
习惯性流产
习惯性流产的原因
习惯性流产的饮食疗法
白烧蹄筋
孕期糖尿病
孕期糖尿病的发病原因
孕期糖尿病的饮食疗法
玉竹炒藕片
