黄帝内经食物养生手册
作者： 朱复融 编著
出版时间： 2013年版
内容简介
《黄帝内经食物养生手册》以传统医书《黄帝内经》的养生理念为指导，结合现代人的饮食习惯，重 点介绍了食物配伍与日常饮食宜忌，让您在日常饮食 中掌握养生的智慧，简单又实用。 最全面的现代食品指南：全书收录11类、278种食物，包括畜肉类、禽肉类、水产类、鱼类、奶类、 蔬菜类、果品类、饮料与调味品类、谷物与豆类、坚果种仁类、虫杂类等11类，基本涵盖了家庭常见的所 有食物，给您提供全面又安全的食品指南。 最详尽的营养饮食攻略：书中详细地介绍了每种食物的性味特征、药典精论、营养成分、食用宜忌、 健康妙用、选购指南、用法指要、养生药膳。 最权威的健康知识大全：《黄帝内经食物养生手册》由权威营养专家朱复融主持编写，借用生动的图 文，教您吃对食物不生病。本书由朱复融编著。
目录
上篇 《黄帝内经》食物养生学概论 第一章 《黄帝内经》食物养生学 第1节 《黄帝内经》中的食物养生说 第2节 《黄帝内经》中的食物“五味” 第3节 《黄帝内经》中的食物“四性” 第4节 食物的归经及代表性食物 第二章 体质各证与饮食调养、宜忌 第1节 体质各证自测与饮食调养原则 第2节 各种虚证与宜补食物 第3节 食物其他疗补功能 第三章 食物配伍与饮食宜忌 第1节 食物配伍分类与应用 第2节 食物配伍相宜 第3节 食物配伍相克 第4节 食物应用禁忌 第5节 中药与食物配伍禁忌 第6节 病症忌口与发物忌口 第7节 食物异常禁忌 第四章 日常饮食习惯宜忌 第1节 日常宜多食的食物 第2节 日常饮食习惯禁忌 第3节 食物与季节宜忌 第五章 食物与营养素 第1节 食物类型及所含的营养物质 第2节 日常饮食中应注意摄入的7大营养素 第六章 合理膳食与营养平衡 第1节 人体对营养的最基本要求 第2节 全面膳食与审因用膳相结合营养观 第3节 膳食营养供给与机体生理需要平衡 第4节 日常膳食配比及参考数据 下篇 食物品类与养生功效 畜肉类 猪心 猪肾 猪肝 火腿 猪髓 猪皮 猪脑 猪胰 猪肺 猪肠 猪肚 猪血 猪蹄 猪肉 羊髓 羊骨 羊肚 羊肝 羊肉 兔肉 狗肉 牛蹄筋 牛肚 牛肝 牛肉 鹿肉 骆驼肉 猫肉 驴肉 马肉 阿胶 禽肉类 鹧鸪 鹌鹑 野鸡肉 鸽肉 麻雀 鹅肉 鸭血 鸭蛋 鸭肉 乌骨鸡 鸡蛋 鸡肉 水产类 淡菜 干贝 虾 蟹 海马 海龙 龟肉 鳖 海参 海蜇 蛙肉 牡蛎 河蚬 蚌肉 田螺 蚶子 蛤蜊 鲍鱼 鱿鱼 章鱼 墨鱼 鱼类 鱼鳔 黄颡鱼 鳜鱼 鳝鱼 鳟鱼 鲮鱼 鳙鱼 鳃鱼 鲳鱼 鲤鱼 鲥鱼 鲦鱼 鲩鱼 银鱼 白鱼 鮠鱼 鲚鱼 鲇鱼 鲈鱼 鲂鱼 鲨鱼 黄花鱼 青鱼 带鱼 鲫鱼 乌鱼 鲢鱼 鳗鲡 泥鳅 奶类 酸奶 牛乳 羊乳 马乳 蔬菜类 平菇 草菇 金针菇 猴头菇 蘑菇 香菇 地耳 石耳 黑木耳 银耳 黄豆芽 裙带菜 紫菜 海带 海藻 羊栖菜 番薯 蒜薹 黄瓜 菜瓜 丝瓜 节瓜 冬瓜 西葫芦 瓠瓜 藕 慈姑 南瓜 菊芋 芋头 马铃薯 豆豉 豆腐 枸杞叶 花椰菜 芦笋 竹笋 莴笋 金针菜 蒲菜 蕺菜 莼菜 香椿 西蓝花 菠菜 油菜 白菜 芜菁 苘蒿 菊花脑 马兰头 苜蓿 木耳菜 空心菜 辣椒 甘蓝 洋葱 马齿苋 苋菜 雪里蕻 胡萝卜 芫荽 茭白 荠菜 蕨菜 萝卜缨 萝卜 苤蓝 茄子 芹菜 西红柿 韭菜 葱 苦瓜 芥蓝 西洋菜 魔芋 果品类 甜瓜 西瓜 木瓜 甘蔗 草莓 橄榄 芒果 猕猴桃 无花果 葡萄 杨桃 橙子 桂圆 菠萝 樱桃 椰子 石榴 杨梅 香蕉 金橘 柠檬 荔枝 柑橘 柚子 苹果 枇杷 大枣 山楂 柿子 李子 花红 杏子 桃子 梨 哈密瓜 榴莲 乌梅 桑葚 饮料与调味品类 山柰 大茴香 丁香 小茴香 紫苏 白豆蔻 荜澄茄 肉桂 花椒 草豆蔻 砂仁 荜拨 大蒜 胡椒 生姜 红糖 白糖 蜂蜜 盐 植物油 咖啡 茶 酱油 醋 白酒 谷物与豆类 绿豆 黑豆 赤小豆 蚕豆 扁豆 豌豆 豇豆 黄豆 芝麻 薏米 青稞 米皮糠 谷芽 燕麦 荞麦 大麦 小麦 高粱 西谷米 玉米 粟米 糯米 大米 坚果种仁类 白果 核桃 板栗 花生 松子 荸荠 百合 莲子 菱角 芡实 南瓜子 榧子 槟榔 罗汉果 葵花子 山药 虫杂类 蛇肉 蜗牛
