果蔬食疗本草经
作者：王增，王和亿，刘素芬 编著
出版时间： 2009年版
内容简介
中国是最早创立食疗理论的国家，古人早就说“药补不如食补”。在我国传统的医学宝库中，食物治疗与食物养生有一套学说。其中，中华民族的传统食物养生的保健理论与实践，在民族的繁衍生息中，一直起着极重要的作用。正如《素问脏气法时论》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”明代李时珍在《本草纲目》一书记载，各种果品和蔬菜对治疗各种疾病均有不同的药用功效，对人们的健康起到了保障的作用。《果蔬食疗本草经》一书，全面系统地介绍了各种食物的性能和保健价值。在内容安排上，重点介绍食物的别名、来源、产地、采收、营养成分、性味归经、功能、主治、禁忌、食疗良方。即用哪种食物治疗什么病，具有哪些医疗保健、抗老防衰、延年益寿的好效果。
目录
第一编 瓜果类
第一章 鲜果类
1. 桃
2. 李子
3. 荔枝
4. 芒果
5. 柠檬
6. 苹果
7. 大枣
8. 柑
9. 山楂
10. 金橘
11. 花红
12. 梨
13. 樱桃
14. 橘子
15. 柚
16. 葡萄
17. 西瓜
18. 柿子
19. 香蕉
20. 佛手柑
21. 桑椹
22. 罗汉果
23. 椰子
24. 杨桃
25. 菠萝
26. 木瓜
27. 枇杷
28. 杏
29. 草莓
30. 甜瓜
31. 猕猴桃
32. 槟榔
33. 沙棘
34. 黄皮果
第二章 干果类
1. 莲子
2. 白果
3. 花生
4. 榧子
5. 板栗
6. 核桃仁
7. 乌菱
第二编 菜蔬类
第一章 叶菜类
1. 韭菜
2. 油菜
3. 苋菜
4. 白菜
5. 卷心菜
6. 菠菜
7. 芹菜
8. 茼蒿
9. 蕹菜
10. 香菜
11. 蒜
12. 葱
第二章 根茎类
1. 山药
2. 胡萝卜
3. 葛根
4. 百合
5. 荸荠
6. 竹笋
7. 慈姑
8. 薤白
9. 生姜
10. 洋葱
第三章 瓜、茄果类
1. 冬瓜
2. 南瓜
3. 丝瓜
4. 黄瓜
5. 苦瓜
6. 西红柿
7. 黑紫色茄
8. 辣椒
第四章 菌藻类
1. 紫菜
2. 银耳
3. 金针菇
4. 海带
5. 黑木耳
6. 猴头菇
7. 海藻
8. 茭白
第五章 野菜类
1. 莼菜
2. 荠菜
3. 苦菜
4. 萍菜
5. 薇菜
6. 香椿
7. 马齿苋
8. 清明菜
9. 竹叶菜
