家庭书架 食物里的”脑黄金“
作者： 贾竑晓 著
出版时间： 2016年版
内容简介
人类学习、工作、事业的成功，离不开大脑的高速运转。大脑处于活跃的状态，有良好的注意力、记忆力、决断力，是成功的保证。如何提高智力，获得并保持快乐的心态；如何防止或逆转因年龄增长或神经系统疾病引起的脑功能衰退；如何保证孩子拥有高智商，考出好成绩；在不同的年龄段如何安排自己的生活，长期享有一个功能活跃的大脑所带来的快乐……这些都需要通过摄取各种营养物质为大脑提供基础。因此，营养在一定程度上决定了大脑的高效。本书就将告诉你，如何通过合理吸收营养，实现这一切。
目录
第一章 吃好这“8大金刚”食物，你的脑子才不出毛病第1大“金刚食物”——糖／3大脑像个馋嘴的小孩，对糖情有独钟／3大脑吃糖有“度”，多吃或少吃都不行／4经常吃菠菜、海带等低升糖指数的食物对大脑有益／5巧妙搭配4大食物，可防止吃糖过多／8
第2大“金刚食物”——蛋白质食物 ／10蛋白质食物吃得少，脑子容易变笨／10蛋白质虽好，但吃过量了对身体有害／11细数那些含有优质蛋白的食物／14
第3大“金刚食物”——脂肪食物／16盘点一下脂肪家族的“家底”／16炒菜时别放太多的油，不然对大脑没好处／18经常吃鱼，脑袋最受益／20胆固醇食物吃得太少，大脑会遭罪／22经常带孩子吃“洋快餐”，相当于给他的脑细胞“喂毒药”／23
第4大“金刚食物”——矿物质食物／26每周吃些动物肝、血，可保证大脑血氧充足／26大脑缺锌，就找牡蛎／28常吃榛子、松子，有助摆脱神经衰弱／29奶类及乳制品：人体的脑白金／31牛肝是对付大脑缺铜的“超级武器”／33孕妇适当吃些虾米或紫菜，可预防宝宝智力缺陷／35大脑缺镁危害多，常嚼炒南瓜籽就可轻松解决／36富硒大米——大脑排毒“好帮手”／38
第5大“金刚食物”——维生素食物／40每天吃半根胡萝卜，有效保护大脑神经细胞／40常吃新鲜果蔬，能使大脑得到优化／41一天吃一把坚果，大脑年轻有活力／43经常不吃肉，大脑会“很受伤”／44小米、绿豆等杂粮——大脑和周围神经系统的贴身“保镖”／46经常用脑，最好每天都要喝杯牛奶／47动物内脏补两“酸”，大脑健康防痴呆／49吃好鸡肉，你的大脑功能会更健康／51
第6大“金刚食物”——碱性食物／53大脑竟然也有酸碱性之分／53合理搭配酸碱性食物，大脑健康智商高／55
第7大“金刚食物”——抗氧化水果和蔬菜／57自由基是威胁大脑健康的最大敌人／57自己动手，测一测你的抗氧化能力到底强不强／58经常吃点菠菜或草莓，轻轻松松帮大脑对抗自由基／62
第8大“金刚食物”——水／64大脑就像鱼儿，时时刻刻都离不了水／64大脑最爱“喝”哪一种水 ／66擦亮双眼！认清这4大饮料对大脑的危害／67
第二章 做好这3方面，你的脑子才更健康第1方面——别滥食脑保健品／71揭开重重迷雾——脑保健品里面到底有什么东西／71随便服用脑保健品，当心补脑不成反伤身／73到底什么时候服用脑保健品才对大脑有效／75合理饮食其实是大脑最好的保健品／76
第2方面——睡好觉／78来看看睡眠对大脑到底有多重要／78睡多长时间，才能真正维护大脑健康／80吃对食物，安心宁神助大脑睡个好觉／81
第3方面——没事多动动／85坚持适量的运动，大脑会更健康／85运动健脑，这些细节你不可不知／86简单实用！这套手指操有助健脑益智／88
第三章 大脑要快乐、高效，吃对食物最重要想要大脑快乐，就需分清什么该吃什么不该吃／93情绪是否积极，由大脑来决定／93走近最受大脑喜爱的“快乐食物家族”／95吃错这7大食物，会让你的坏情绪“雪上加霜”／97情绪波动难以控制，可以试试植物药／99
增强记忆力食物排行榜／102增强记忆力食物第一名——优质蛋白食物／102增强记忆力食物第二名——优质深海冷水鱼／104增强记忆力食物第三名——富含卵磷脂和胆碱的食物／105增强记忆力食物第四名——低升糖指数食物／106
提升注意力，饮食调整有妙招／108慢性疲劳综合征是导致注意力涣散的罪魁祸首／108自我控制意识PK饮食调整，到底哪个最能提升注意力／109认识一下酪氨酸食物家族的代表性成员／111
大脑要活跃，科学吃喝要记牢／113决定大脑是否活跃的两大“敌对阵营”／113大脑要活跃，白天吃什么、怎么吃有讲究／115经常以咖啡或浓茶来提神，无异于饮鸩止渴／117警惕！滥用医用兴奋剂来活跃大脑有百害而无一利／118
第四章 大脑要减压，从吃好一日三餐开始压力和大脑之间的神秘关系／123来看看压力对大脑的损害到底有多大／123你是否“压力山大”？动手测一测一目了然／124
减压食物排行榜／127减压食物第一名——低升糖指数的碳水化合物／127减压食物第二名——富含B族维生素和维生素C的食物／128减压食物第三名——某些富含矿物质的食物／130减压食物第四名——水／131减压食物第五名——低脂、少盐及高纤维食物／132
增压食物黑名单／134增压食物第一名——“垃圾食品”／134增压食物第二名——刺激性食物／135增压食物第三名——过咸的食物／137
第五章 大脑抗疲劳，吃、动结合一身轻动动嘴巴，“吃掉”脑疲劳／141你的大脑疲劳了吗／141让白领们疯传的“4大最抗大脑疲劳食物”／143经常熬夜，吃好夜宵有助抵抗脑疲劳／146
动动手脚，“甩掉”脑疲劳／148有氧运动是消除脑疲劳的得力“助手”／1484套健脑小动作，轻轻松松甩疲劳／149上班族午后消除脑疲劳的7个小动作／151缓解因熬夜所致脑疲劳的2套小功法／153
第六章大脑抗衰老，不懂这些你就老得早人未立，脑始衰／15720岁以后，大脑竟然就开始衰老／157测测你的大脑健康与老化程度／159揪出“偷”走大脑青春的罪魁祸首／163
大脑抗衰食物排行榜／165大脑抗衰食物第一名——抗氧化能力强的水果和蔬菜／166大脑抗衰食物第二名——鱼／166大脑抗衰食物第三名——某些维生素和矿物质食物／167大脑抗衰食物第四名——富含胆碱的食物／170大脑抗衰食物第五名——鸡蛋／171注意辨别！加快大脑衰老的5类食物／173
第七章 大脑要备考，合理营养最给力考生早餐怎么吃／179像国王一样吃早餐／179吃这四大类食物，能让你的大脑处于活跃状态／181备考早餐食谱／182
考生午餐怎么吃／185备考午餐的注意事项／185给考生推荐的6种对大脑有益的午餐食物／187备考午餐食谱／189
考生晚餐怎么吃／192备考期间吃好晚餐的7大原则／192考生晚餐吃什么有助睡眠／194备考晚餐食谱／195
第八章 大脑生病了，到底拿什么食物来拯救精神分裂症患者该怎么吃／201病如其名！揭秘精神分裂症的“分裂”真相／201精神分裂症，病根在大脑／203有助改善精神分裂症的食物都有哪些／205意想不到！精神分裂症症状加重，可能是这些食物在搞破坏／207
抑郁症患者该怎么吃／210“抑郁”和“抑郁症”，一字之差相去万里／210测一测抑郁症到底离你有多远／211揭开抑郁症的神秘面纱——其实它不仅仅是“心病”／214能改善抑郁情绪的8大食物／216能加重抑郁症的3大食物“杀手”／219焦虑症患者该怎么吃／221
认清焦虑症，看看你到底有多焦虑／221脑内神经递质紊乱是引发焦虑症的罪魁祸首／224有助减轻焦虑症的7大食物／225
躁狂症患者该怎么吃／228躁狂症到底是一种什么病／228能减轻或加重躁狂症的食物／230
老年痴呆患者该怎么吃／232老年痴呆，病根并非“老糊涂”／232查痴呆很简单，画个钟就能知晓／234老年痴呆患者吃什么好／235谨慎！过多食用这3类食物最易诱发老年痴呆／237
儿童多动症患者该怎么吃／240孩子上课总是坐不住，并非“天性活泼好动”／240了解多动症的发病原因，测测你的孩子是否多动／242饮食调节，平复孩子“不安分”的大脑／243别给孩子吃太多这几类会加重多动症的食物／245
孤独症患者该怎么吃／248名副其实！孤独症真的很“孤独”／248细数孤独症喜欢和讨厌的食物／250
抽动秽语综合征患者怎么吃／253妈妈，我也不想挤眉弄眼，可就是忍不住！／253看看您的孩子离“抽动秽语综合征”有多远／254患了抽动秽语综合征，到底哪些食物该吃，哪些食物不该吃／256
附录 厨房是大脑最好的保健医生——健脑益智食谱面面观／259菜肴类／259汤类／263粥类／266主食类／270
