食物寒凉温热属性功效速查手册
作者：南远顺 编
出版时间：2016年版
内容简介
《食物寒凉温热属性功效速查手册》因为食物有酸、辛、苦、甘、咸五味，有寒、凉、温、热四个属性，只有摄入的食物与自己的体质状况保持一致，才能起到养生保健的作用。本书以此为基础，详细介绍各种常见食材的性味、营养成分、食疗功效、使用宜忌等，以便人们自身体质特点选择相应的食物，以调整人体气血阴阳，从而达到食疗养生的目的。
目录
食物与健康的隐秘关系
药食同源，简单养生 2
了解药食同源 2
如何运用药食同源 2
解密食物的“药性”3
食物之四性 3
食物之五味 3
食物之归经 3
得天时助养生，四季养生各不同 4
春季养生 4
夏季养生 6
秋季养生 9
冬季养生 12
认清体质，辨证饮食才健康 14
阴虚体质 14
阳虚体质 14
气虚体质 15
湿热体质 16
痰湿体质 17
血瘀体质 17
气郁体质 18
特禀体质 19
平和体质 19
蔬菜类寒凉温热属性速查
大白菜——蔬菜中的“美容师”22
西蓝花——平民的“医生”，天赐的“良药”24
油菜——健体降脂宽肠道26
菜花——血管的“清道夫”28
豇豆——蔬菜中的减肥助手30
茄子——养胃抗衰，防出血32
胡萝卜——物美价廉的“小人参”34
白萝卜——埋在土中的“清热健胃药”36
西红柿——降压补血的“爱情果”38
冬瓜——利水消肿，吃出窈窕身材40
黄瓜——减肥美容且醒酒42
苦瓜——餐桌上的降糖药44
南瓜——亦菜亦粮的蔬菜46
青椒——碧绿青翠散寒湿48
丝瓜——全能营养高手49
西葫芦——减肥清热降血糖50
菠菜——“红嘴绿鹦”好营养52
莴笋——贫血患者的好食材54
竹笋——素菜第一品56
芦笋——清肺降压的“蔬菜之王”58
圆白菜——减肥佳蔬59
洋葱——抗寒杀菌的“菜中皇后”60
莲藕——老幼皆宜的御膳贡品61
芹菜——降压安神好帮手62
菌菇类寒凉温热属性速查
平菇——补虚益气、增强免疫力的宝贝70
草菇——排毒强身小能手72
猴头菇——抗衰老的“海味燕窝”73
金针菇——健脑益智的优良食材74
香菇——营养价值居植物之巅76
黑木耳——养血驻颜的素中之荤78
银耳——淡化黄褐斑的延寿上品80
五谷杂粮类寒凉温热属性速查
小麦——养心除烦，美容除皱
玉米——缓解便秘的“良药”112
大米——营养的基础来源114
小米——粮中精品116
黑米——药食兼备的食粮118
荞麦——降糖养心又护胃120
薏米——生命健康之禾122
燕麦——降脂护心、健体控糖之佳品124
水果干果类寒凉温热属性速查
苹果——水果治病的“灵丹”140
梨——清热滋养的“百果之宗”142
桃——酒后最佳甜点 144
红枣——一天吃三枣，美容健体不显老 146
葡萄——滋阴补血的“水晶珠”148
柿子——清肺养生的“水果王”150
柑橘——保健佳果 152
菠萝——一个凤梨满屋香 154
荔枝——补血养颜的“果中之王”156
芒果——“热带水果之王”158
西瓜——天然美容品 160
核桃——健脑健身营养果 162
栗子——延年抗衰的“干果之王”164
松子——延年益寿“仙丹”166
杏仁——药食兼备的降胆固醇良品 168
花生——养生健脑的“长生果”170
莲子——老少皆宜的滋补佳品 172
海鲜类寒凉温热属性速查
草鱼——心血管患者的首选 176
鳝鱼——夏令滋补的首选 178
鲤鱼——餐桌上的常客 180
鲫鱼——冬季佳肴，别样鲜 182
带鱼——来自深海的营养品 184
紫菜——理想的营养佳品 185
海参——海产中的佼佼者 186
虾——强身健体的“大力丸”188
鱿鱼——排毒养颜的能手 189
海带——海洋中的长寿菜 190
