食物妙用系列丛书 妙用香菇治百病
作者： 黄芳，王惟恒 主编
出版时间： 2013年版
丛编项： 食物妙用系列丛书
内容简介
香菇是古今中外极为名贵的食用菌，是\四大素山珍\之一。在蘑菇这个大家庭中，香菇无疑是其中的佼佼者，因其营养丰富，药用功效显著，被视为\保健食品\，又有\菇中之秀\和\菌中之王\之美誉。 香菇是药食俱佳之品。高雅之堂，可与海珍鱼翅争味；茅舍竹篱，可与鱼肉百蔬争鲜。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，能降低血脂，调节血压，防治心血管疾病和病毒感染性疾病，又能防癌抗癌，因而被人们誉为\有百利而无一害\的食品。民谚说得好：\宁可食无肉，不可食无菇\。作为药用，中医学认为香菇有治风活血，化瘀理气，益胃助食，理小便不禁，促小儿麻疹透发，以及护肤、美容、健脑等奇妙功效。无怪乎我们袓先很早就说，常吃香菇能\强筋骨，好颜色。\
目录
上篇香菇妙用纵橫谈
香菇的美丽传说--香菇原来叫“香姑”
“食菇成仙”的美丽传说
源远流长话香菇
药食俱佳话香菇
香菇是感冒的“克星”
香菇健胃，补而不腻
香菇保肝抗肝炎
香菇对付“三高”有功力
常食香菇防癌抗癌
……
