治愈系美食
作者：（英）苏珊 柯蒂斯，（美）帕特 托马斯，（英）德拉加娜 维利纳克著 常洁译
出版时间：2018年版
内容简介
本书从饮食保健的角度介绍了超过175种食材（蔬果、香辛料、肉类、油脂等）的营养特性，寻找每种食物的功效、食用方式以及简单美味的烹饪方法，并针对具体健康问题设定日常饮食计划，例如心脏健康、关节保护及美容纤体。
目录
引言
·食物的治愈力量
·不同的饮食方式
· 膳食多样化是生活的良性调
味剂
·遵循作物的自然规律
·食物的药食同源性
食物的治愈功效
水果
木本水果
·苹果 ·杏 ·桃子及油桃
·梨 ·李子 ·猕猴桃
·无花果 ·榅桲（木梨）
·樱桃
蔓生水果
·葡萄
浆果与醋栗
·黑莓 ·黑醋栗（黑加仑）
·蓝莓 ·蔓越莓 ·接骨木果
·枸杞 ·桑葚 ·覆盆子
·草莓
柑橘类水果
·柠檬 ·青柠 ·橙子
·葡萄柚
热带水果
·香蕉 ·黑枣 ·杧果
·瓜类水果 ·木瓜 ·石榴
·菠萝 ·椰子 ·鳄梨
蔬菜
甘蓝类
·西蓝花 ·卷心菜
·羽衣甘蓝 ·山葵
结果与开花蔬菜
·甜椒 ·辣椒 ·黄瓜
·南瓜 ·小胡瓜 ·玉米
·洋蓟 ·茄子 ·番茄
多叶与生菜类蔬菜
·生菜 ·菠菜
·西洋菜（豆瓣菜）
·芥菜 ·芝麻菜
·蒲公英 ·荨麻 ·菊苣
荚果蔬菜
·四季豆 ·秋葵 ·豌豆
球茎与茎秆类 77
·芦笋 ·芹菜与根芹
·茴香 ·大黄 ·洋葱类
·大蒜
根、块茎与根茎类
·甜菜根 ·胡萝卜 ·萝卜
·马铃薯 ·甘薯 ·姜黄
·生姜
食用菌类
·蘑菇
坚果
·扁桃仁 ·腰果 ·板栗
·榛子 ·松子 ·开心果
·核桃
种子与芽类
·芝麻 ·葵花籽 ·南瓜籽
·亚麻籽 ·罂粟籽 ·麻籽
·紫苜蓿籽 ·奇亚籽
·红三叶草籽
药用香草
·黄芪 ·缬草根 ·洋甘菊
·五味子 ·药蜀葵根
·奶蓟 ·贯叶连翘
烹调香草
·罗勒 ·香菜 ·欧芹
·迷迭香 ·鼠尾草 ·百里香
·莳萝（洋茴香） ·薄荷
·牛至
谷类植物与谷物
·苋菜 ·藜麦
·斯佩尔特小麦 ·大米
·硬粒小麦
·燕麦 ·黑麦 ·小米
·大麦 ·荞麦
豆类
·红小豆 ·黑豆 ·利马豆
·鹰嘴豆 ·肾豆 ·扁豆
·绿豆
香辛料
·豆蔻 ·肉桂 ·香菜籽
·孜然 ·葫芦巴籽
·杜松子 ·甘草
·肉豆蔻 ·胡椒
·藏红花 ·八角
油脂类
·黄油与起酥油 ·橄榄油
·葵花籽油 ·亚麻籽油
·麻籽油 ·黑种草籽油
发酵食品
·酸菜 ·泡菜 ·酱油
·味噌 ·丹贝
肉类
·鸡肉 ·牛肉 ·羊肉
·猪肉 ·火鸡 ·鹿肉
·鹌鹑 ·斑鸠 ·水禽
·肝 ·肾
多脂鱼类
·鲑鱼 ·鲱鱼 ·鲭鱼
·沙丁鱼 ·鳟鱼
·黑鲈（海鲈鱼）
·金枪鱼
其他食物
·水藻类 ·海草类 ·芦荟
·小麦草 ·蜂蜜 ·甜叶菊
·枫糖浆 ·黑糖 ·巧克力
·奶类 ·酸奶
·开菲尔发酵乳 ·蛋类
·茶 ·玫瑰
摆脱亚健康
一日食谱——保护
心脏健康
一日食谱——强健
消化系统
一日食谱??肝脏护理
一日食谱——美容养颜
一日食谱——提高
关节能力
一日食谱——提高
身体活力
一日食谱——缓解压力
一日食谱——男士健康
一日食谱——女士健康
一日食谱——孕期保健
推荐食谱
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小食
汤
轻食与沙拉
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甜品
饮品
油、调料及其他
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致谢
